Cum se gătește cu succes burta de porc
Burta de porc este o bucată situată la nivelul burții animalului. Dezosat, tăiat, sărat/sarat apoi aburit (ușor gătit) sau afumat, este disponibil proaspăt, semisarat sau afumat. Această bucată aromată este adesea folosită pentru a face felii de slănină sau slănină tăiată cubulețe, dar poate fi gătită întregi în multe rețete. Descoperiți toate metodele de gătit capabile să vă îmbunătățească aromele din burta de porc !
Alegeți metoda de gătit
Gatind burta de porc la cuptor
Burta de porc se poate prăji ușor la cuptor. Cu această metodă de gătit, obțineți carne delicată, moale și crocantă. Pentru a coace cu succes pieptul în cuptor, urmați acești pași:
- Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. În acest timp, pregătiți un vas adecvat și glisați o grilă în aparatul dvs. de gătit.
- Pregătiți carnea crestând pielea și stratul superior de grăsime: cu un cuțit ascuțit, formați o rețea (linii verticale la 5 cm distanță și crestături perpendiculare pe linii). Aveți grijă să nu tăiați carnea.
- Condimentează (sare/piper) pieptul și perie cu ulei. Nu uitați să lăsați condimentul să pătrundă în crestături.
- Așezați burta de porc în vas, cu pielea în sus și introduceți vasul în cuptor.
- Prajiti 20/30 minute: pielea trebuie sa fie maro si crocanta, dar nu asteptati sa se intunece sau sa se usuce inainte de a trece la pasul urmator.
- Coborâți temperatura cuptorului la 180 de grade și gătiți timp de aproximativ 2 ore/2 ore și 30 de minute. Burta de porc trebuie să fi atins o temperatură internă minimă de 70 de grade.
- Scoateți carnea din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 10 până la 15 minute, apoi tăiați-o și serviți-o.