Cum se gătește cu succes pieptul de rață în cuptor Femme Actuelle Le MAG

Gătitul pieptului de rață la cuptor este destul de delicat. Pieptul de rață este un produs de lux care nu poate fi consumat în orice fel. Descoperiți sfaturile noastre pentru a găti cu succes pieptul de rață la cuptor.

succes

Cum se alege și se păstrează pieptul de rață

Pieptul de rață este o bucată fragedă de carne, cel mai adesea din sud-vest. Selectarea unui produs bun este esențială pentru obținerea unui fel de mâncare gustoasă. Un frumos piept de rață este rotunjit, iar pielea aderă bine la carnea roșie închisă. Preferați carnea organică sau Label Rouge, care este o garanție a calității. Pieptul de rață se va păstra la frigider timp de două până la trei zile. Pentru a găti cu succes un piept de rață, vă sfătuim să traversați pielea, un truc care va permite căldura să pătrundă în carne și astfel să gătească uniform. Rața poate fi preparată în tigaie sau în cuptor. Pieptul de rață este bogat în vitamine B, proteine ​​și fier.

⋙ Descoperiți rețeta noastră pentru piept de rață cu miere

Gătirea pieptului de rață într-o tigaie și în cuptor: cum să o faceți

Pentru a găti cu succes pieptul de rață într-o tigaie sau la cuptor, începeți prin asezonarea ambelor părți ale pieptului de rață cu câteva vârfuri de sare și piper. Masați ușor carnea pentru a face condimentul să pătrundă în carne. Pentru a găti cu succes pieptul de rață într-o tigaie, carnea trebuie arsă într-o tigaie foarte fierbinte. Încălziți tava la foc mare fără a adăuga grăsime, apoi așezați pieptul de rață cu fața în jos în tigaie, lăsând pielea să se caramelizeze timp de un minut. Apoi coborâți focul și continuați să gătiți timp de 4 până la 5 minute. Întoarce pieptul de rață și gătește timp de 3 până la 4 minute. În cuptor, puneți rața în cuptor la 180 ° C pe partea de carne și gătiți timp de 10 minute pentru un piept de rață rar, 12 minute pentru un piept de rață roz și 15 minute pentru o carne medie. Fie într-o tigaie, fie în cuptor, lăsați carnea să se odihnească timp de aproximativ zece minute în folie de aluminiu după gătit, înainte de ao mânca.