Cum se gătește friptură de vită
O masă clasică pentru familii, friptura de vită este întotdeauna apreciată. Dar cum gătești friptură de vită? Unii preferă carnea roșie rară, alții medii sau bine făcuți. Carnea de vită se gătește perfect la cuptor, într-o caserolă sau la grătar. Preferați o friptură drăguță pe care măcelarul dvs. o va înfășura și lega. Cereți o bucată în filet sau rotund de călcâi, care va fi mai fragedă pentru a prăji. Verificați gătitul folosind un termometru: 50 ° C la inimă corespunde cărnii rare. Bucurați-vă de carnea de vită după ce o odihniți câteva minute.
Puteți găti friptura de vită la cuptor, într-o versiune tradițională cu usturoi și ierburi de Provence. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (7/8). Curățați un cățel de usturoi și frecați-l în fundul unui vas de cuptor. Așezați friptura în ea și condimentați-o cu ierburi. Stropiți cu un strop de ulei de măsline. Coaceți 15 minute pentru o friptură de 500 g, 20 de minute pentru 700 g și 25 pentru 1 kg. Luați friptura de vită din cuptor și acoperiți-o cu folie. Lăsați carnea să se odihnească timp de 5 minute înainte să o feliați și să o savurați cu muștar, cartofi prăjiți sau o tigaie cu legume.
Variați plăcerile rostogolind carnea în foietaj întinsă cu brânză de usturoi înainte de a găti pentru o carne de vită crustată.