Cum se gătește nutriția varzei roșii, rețete

Crudă sau gătită, aceasta este una dintre legumele prea puțin cunoscute ale comorii din toamnă! Varza roșie nu numai că încălzește felurile de mâncare ale primului îngheț cu culoarea purpurină, dar însoțește perfect mulți parteneri.

Foaie nutrițională

Beneficiile varzei roșii

Cum se pregătește varza roșie ?

Pentru a pregăti, scoateți miezul și îndepărtați o rundă de frunze exterioare. Tăiați varza în sferturi și spălați-o cu apă de oțet pentru a îndepărta oaspeții nedoriti. Apoi, tăiați în pene mici, tăiați (în benzi subțiri) sau radeți. Varza roșie se consumă crudă sau gătită.
În salate, se potrivește bine cu mere, portocale sau fructe uscate (stafide și caise uscate, miez de nucă). Tot cu morcovi rasi, dar nu prea subtire. Este, de asemenea, delicios cu slănină, în asociere cu mere sau struguri ... În sfârșit îndrăznește să-l aduci împreună cu eglefinul mărunțit, crud sau gătit. Pentru sos, vinegreta este ideală, dar sosul de iaurt (mai degrabă decât smântâna) poate funcționa mai bine în rețetele de tip coleslaw (morcovi mărunțiți și varză albă). Puteți albi varza timp de un minut în apă clocotită înainte de a o prepara ca salată, pentru a o face mai digerabilă.

---