Cum se gătește o cotlet de vițel

vițel

Cotlet de vițel (c) Ochiul meu CCBY20

Ai cumpărat un cotlet de vițel dar nu știu cum să-l gătești ? Permiteți-mi să vă spun deja, aceasta este o idee bună. Carnea de vițel este fin, delicat, iar prezența osului îi conferă și mai multă aromă.

Pur şi simplu apuca coasta caldura mare in putin unt topit în tigaie. Trebuie să crească (faimoasa reacție Maillard). Acordați 2 minute pe fiecare parte. Apoi gatiti-l la foc moderat. Este dificil să vă oferiți un timp de gătit, deoarece depinde de greutatea și grosimea acestuia, dar cotletele de vițel sunt consumate roz.