Cum se gătește piept de pui

Pui

gătiți prea

Nu este atât de ușor să gatiti pieptii de pui pentru că gătitul lor prost într-o tigaie în unt sau ulei de măsline dă adesea rezultate puțin uscate, puțin sufocante-creștine. Primul sfat pe care vi-l pot da este să cumpărați cotlete de pui calitate (etichetă roșie), acesta este deja un schimbător de jocuri. Apoi, al doilea sfat, nu gătiți prea mult. Cu cât timpul de gătire este mai scurt, cu atât carnea va fi mai suculentă. Nici eu nu vă spun să le mâncați crude sau roz.

Apoi diferite metode de gătit:

Bracona înseamnă că aveți de gând să gătiți pieptul de pui într-un lichid (apă, bulion etc.) la foc mic (fierbe mic). Această tehnică este foarte interesantă pentru a obține piept de pui ultra moale (dar fără o culoare frumoasă). Vă recomand această metodă dacă doriți să le folosiți la rece, de exemplu într-o salată. Găsiți aici reteta pentru piept de pui braconat (faceți clic) și există câteva idei de utilizare:

Coacerea este interesantă, dă un rezultat care nu este prea uscat, mai ales dacă adăugați sos sau brânză. Acolo, tandru și suculent garantat. Iată rețetele pe care le ofer: