Cum se gătește un piept de rață

Duck Rețete de vacanță Fără gluten Lapte fără ouă

rață

Lucrez des cu televizorul pornit. Face un zgomot de fundal și mă împiedică să aud zgomotele orașului care uneori mă exasperează. Știi acele zgomote pe care te concentrezi și doar auzi asta ?

Așadar, din când în când, ridic o privire de pe computerul meu și acolo, văd Philippe Etchebest explica cum să gătești perfect un piept de rață cu pielea pe. Acest lucru m-a interesat pentru că, deși sunt foarte mulțumit de metoda mea de gătit (vezi acest articol gătind sânii de rață în cuptor (faceți clic)), este întotdeauna interesant să vedeți altul. De fapt, diferența dintre cele două metode este că Philippe Etchebest părăsește pielea în timp ce eu îndepărtez o mare parte din ea pentru a o face mai puțin grasă.

Așa că m-am gândit în sinea mea că voi împărtăși acest mod de a face lucrurile, deoarece unii oameni sunt fani ai pielii crocante 😉