Cum se gustă somon afumat Femme Actuelle Le MAG

Un produs procesat, somonul afumat poate fi consumat simplu, fără a adăuga sare excesivă (este deja) sau lămâie, care îl va găti și îi va modifica gustul subtil. O rotație a morii de piper poate spori gustul. Părerea lui Didier Trentacosta, iubitor de somon și mare cunoscător ...

afumat

Cum se servește corect somonul afumat ?

Pentru a savura toate subtilitățile sale, este mai bine să păstrați somonul afumat la rece, apoi scoateți-l din ambalaj cu 30 de minute înainte de servire. Pe farfurii, ar trebui să fie puțin mai rece decât temperatura camerei: nici rece (ceea ce vă împiedică să îi apreciați aromele), nici călduță.

În orice caz, trebuie pregătit în ultimul moment. Somonul afumat se deteriorează foarte repede la contactul cu aerul. Se întărește și se oxidează.

Pâine prăjită sau blini ?

Se servește cu pâine prăjită de pâine albă prăjită sau baghetă proaspătă și o notă de unt nesărat (somonul este deja foarte sărat). Interesant este și contrastul dintre blinisurile calde și prospețimea somonului.