Cum se numește această super băutură; chefir

de Yohan Demeure 7 ianuarie 2019, 12 h 36 min

băutură

Consumat din cele mai vechi timpuri, chefirul este o băutură fermentată ușor carbogazoasă, care este creditată cu beneficii alimentare. De unde vine și cum îl pregătești ?

O băutură antică pentru dietă

Kefirul se obține prin „boabe de chefir”, a amalgam de microorganisme (bacterii lactice) și drojdie din fermentarea laptelui. Ușor carbogazoasă, chefirul conține puțin alcool în cantități foarte mici (1%) și poate fi păstrat câteva zile fără nicio problemă. Există, de asemenea, o versiune de chefir obținută cu sucuri de fructe dulci, kefir de fructe.

Originea kefirului nu este bine cunoscută, dar se presupune că această băutură a fost consumată cel puțin din vremuri stravechi în regiunea Caucazului. Acest lucru ar fi apărut prin intermediul nomazilor care transportau lapte de origine animală, mai precis de la reni, capre, oi și alte cămile sau bovine.

În plus, împrumutăm chefir proprietăți dietetice: menținerea florei intestinale, îmbunătățirea tranzitului, întărirea sistemului imunitar etc., ceea ce îl face o super-băutură precum sucul de afine poate fi.