Cum se păstrează alimentele corect Sfaturi pentru a salva mediul înconjurător și serviciul portofel

Actualizat: 29.07.20 - 16:46

Este foarte ușor să arunci mai puțină mâncare. Depozitarea corectă previne risipa de alimente și este ușoară pe portofel.

Toată lumea din Germania aruncă în jur de 75 de kilograme Alimente la un an distanță.
Cu toate acestea, nu trebuie să fie așa Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii oferă sfaturi care sunt bune pentru mediu inconjurator și portofel sunteți.
Se folosesc, de asemenea, tehnici bine cunoscute - cum ar fi fierberea alimentelor.

Dortmund - Cine nu știe, broccoli a fost cumpărat abia ieri și este deja mucegăit. Ciupercile sunt pe raft acasă doar de câteva ore și deja sunt umede și nu arată prea gustoase. Devine deosebit de neplăcut atunci când molii de alimente zboară din făină. Nu trebuie să fie, depinde de cel potrivit depozitare pe, știe RUHR24.de *.

Tone de alimente ajung în coșul de gunoi: BMEL are sfaturi

Cine a lui Alimente corect magazine, trebuie să arunce mai puțin după aceea. Nu este doar pentru a ta portofel bine, dar arată și mai masiv Mancare irosita opus. Pentru că: 12 milioane de tone pe an Alimente aruncat. Tot mai mulți oameni și supermarketuri doresc acum să abordeze risipa de alimente *.

Mai mult de jumătate din Mancare irosita apar în gospodăriile private - nu trebuie să fie! Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) are câteva sfaturi care includ Bugetul gospodăriei se poate îmbunătăți puțin.

Aprovizionare cu alimente: care aparține dulapului

Planificarea înainte este jumătate din luptă - desigur, pentru că dacă cumperi prea mult, ajungi să arunci mai mult. Înaintea tuturor Achiziționarea ar trebui să înceapă cu Stocuri să fie verificat. Ce lipsește și ce trebuie completat?

Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii recomandă următoarele echipamente de bază:

în Cămară

Paste și orez
Făină și praf de copt
ovaz
Sare, piper, zahăr
Condimente
Cartofi, ceapă, usturoi
conserve
Tomate cernute
Pasta de tomate
Miere și gem
ulei și oțet
Bulion instantaneu
muştar

în frigider

Ouă
brânză
Lapte, iaurt și brânză de vaci
unt sau margarină

În congelator

Ierburi congelate
Legume inghetate
Fructe congelate
peşte
pâine

Lista de Stocuri bineînțeles ar trebui să fie a ta Obiceiurile alimentare iar preferințele pot fi personalizate. În caz de dezastru, guvernul federal și-a întocmit propria listă de aprovizionare *.

Cumpărături alimentare: planificați ce este pe masă săptămâna aceasta

Lista de cumpărături economisește foarte mulți nervi și bani.

Sunt Stocuri verificat, Lista de cumparaturi să fie scris. Ce se întâmplă săptămâna asta? Vii? Meniul pentru următoarele câteva zile ar trebui să fie cel puțin aproximativ, astfel încât cumpărăturile să nu meargă prost și să se termine ceva în coșul de cumpărături. *

În orice caz, articolele proaspete și perisabile trebuie cumpărate numai dacă urmează să fie utilizate. fructe și legume poate fi cumpărat în avans, dacă este corect depozitare Aceste alimente durează câteva zile.

Dacă legumele sunt apoi procesate, resturile ar trebui păstrate cu siguranță. Deoarece multe legume pot fi plantate din nou, principiul se numește regrow. *

Păstrați alimente precum fructe și legume la frigider - dar nu toate, vă rog

Aproape toată lumea poate face acest lucru Legume în frigider să fie stocate. Doar vinetele, roșiile, cartofii și dovleacul nu le plac atât de rece. La fructe cu toate acestea, arată puțin diferit.

Unele tipuri de fructe pot face al lor Vitamine și păstrați prospețimea cel mai bine atunci când este rece, în timp ce altele sunt sensibile.

Depozitarea fructelor: nu tuturor varietăților îi place rece

Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii oferă această regulă generală: „Lucrurile locale precum merele, cireșele sau prunele pot fi depozitate într-un loc răcoros, lucrurile exotice precum mango, banană sau citrice nu aparțin frigider. Excepții: smochine și kiwi. "Dacă căpșunile sunt păstrate în frigider, de exemplu, pot rămâne proaspete până la cinci zile *.

De asemenea, roșiile, merele, caisele și prunele trebuie păstrate separat de altele Fructe si legume să fie păstrat. Pentru că lasă altceva fructe și legume strica mai repede. Dar cu un truc puteți obține din nou fructe, legume și chiar pâine uscată proaspete.

Fidea și pastele se păstrează cel mai bine la frigider

Și proaspăt Paste la fel de Paste sau gnocchi aparțin în frigider, sunt foarte susceptibili la germeni. Se păstrează timp de trei până la patru zile în frigider, care ar trebui setat diferit vara *.

Gătit Paste ar trebui mai întâi să se răcească două până la trei ore înainte de a le folosi etanș sigilat într-un recipient din frigider excursie. Un sfat suplimentar pentru suplu Paste: Înainte de depozitare în frigider Clătiți tăiței cu apă rece pentru a preveni lipirea lor.

Sigilați bine alimentele: de exemplu produse uscate, cum ar fi pastele și făina

Uscat nefiert Paste durează de obicei până la un an durabil. Ar trebui păstrat la temperatura camerei. Important: trebuie să fie bine închis și păstrat într-un loc uscat.

Acest lucru se aplică și altor produse uscate, cum ar fi Făină, Cereale sau ceai. Sunt deosebit de sensibili la dăunători precum Molii.

Depozitați brânza într-un prosop cu apă sărată

Lactate, la fel de brânză sau iaurtul, desigur, aparțin în frigider, preferabil la subiectul de mijloc - chiar acolo temperatura. Unele brânzeturi ca parmezan rezista mai mult într-o bucată de hârtie sau într-o pânză de ulei.

brânză până la trei săptămâni în frigider ține. Puteți înmuia un prosop de ceai în apă sărată, stoarceți-l și înfășurați brânza în el. În acest fel, rămâne proaspăt și suculent și nu se usucă. Procesul trebuie repetat la fiecare două zile.

Aveți grijă cu carnea: nu întrerupeți lanțul rece

Brut carne și cârnat aparțin direct după cumpărături frigider, deoarece sunt perisabile. Așezat pe o farfurie și acoperit cu folie alimentară, rămâne crud carne proaspăt cel mai lung în cel mai mic compartiment frigider.

Cât timp se poate păstra carnea crudă depinde de soi. Carnea de vită durează trei până la patru zile, dar carnea tocată durează doar o zi. Ar trebui cu siguranță Cel mai bun înainte de întâlnire fa-te observat. Cu toate acestea, deoarece informațiile sunt adesea înțelese greșit, o schimbare a termenului de expirare ar trebui să contribuie și la risipa de alimente. Partidul Verzilor vrea chiar să abolească parțial indicația în totalitate.

În general, din motive de sănătate, nu trebuie consumate prea multă carne și cârnați. Deoarece potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), aceste alimente sunt suspectate că cresc riscul de cancer *.

Carnea crudă și cârnații aparțin imediat în frigider.

Pâine: Fie prea uscată, fie prea umedă

Pentru a pâine rămâne proaspăt mult timp, nu trebuie păstrat prea uscat sau prea umed. Este protejat de uscăciune într-o cutie de pâine sau oală de lut cu capac. Se usucă și într-o pungă de plastic pâine nu din.

Cu toate acestea, există riscul ca prea mult lichid să se adune în pungă și asta pâine începe să devină mucegăit. Este deosebit de predispus la tăiere. Mai lung durabil cu toate acestea este pâine intr-o piesa.

Congelarea alimentelor: Există câteva excepții

Dar nu doar cel potrivit depozitare lucrări Mancare irosita și protejează portofel, la fel pot unii Alimente poate fi făcut durabil. Asta funcționează - desigur - în frigider, dar și înghețarea, fierberea și decaparea ajută la faptul că Alimente nu trebuie să aterizezi în coș.

Cu câteva excepții, aproape toată lumea poate Alimente îngheţat voi. Doar salata verde, roșiile, cartofii crudi, merele și pere crude și iaurtul nu ar trebui incluse Congelator să fie stocate.

Alte Alimente cum ar fi fructele de pădure, fasolea sau spanacul se păstrează proaspete până la 15 luni Congelator. Se aplică următorul principiu: cu cât produsul este mai proaspăt, cu atât va dura mai mult.

Bucătăria bunicii a revenit în tendințe: murare și fierbere

Se fierbe și Inserare sună ca bucătăria bunicii, dar a revenit la trend. Nu numai că poate Alimente sunt făcute atât de durabile, ochelarii mici sunt întotdeauna un suvenir frumos.

Ochelari trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat protejat de lumină, apoi Alimente Poate fi păstrat până la un an. În plus, pierderile de nutrienți rămân puternice Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii scăzut.

Fierberea alimentelor: vidul durează

Aproape toți Alimente poate sa redus la voi. În plus, cei curățați Alimente într-o curată Borcan stratificat și acoperit cu lichid (cu sfaturi simple puteți scoate cu ușurință autocolante enervante din sticlă *). Cel încuiat Sticlă este apoi plasat într-o oală care este umplută cu apă.

Paharele ar trebui să fie de până la două treimi în apă și încălzite la 75 până la 120 de grade. Timpul de fierbere variază între zece minute și două ore. Se utilizează pentru fructe, sucuri și legume gătite în prealabil Păstrarea timpurilor să fie suficient de la zece minute. Fructele crude, tari sau întregi și bucățile mari necesită perioade mai lungi de până la 90-120 de minute. Apoi Ochelari se răcește, în timpul căruia se formează vid si Alimente sunt făcute durabile.

Alimentele care au rămas pot fi fierte sau murate.

Înmuierea în ulei: plăcere mediteraneană

La Inserare va Alimente Cu ulei acoperit și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat până la patru luni. Zaharuri suplimentare, săruri, Se fierbe sau uscarea extinde durabilitate.

Alimente ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ doi centimetri cu ulei acoperite și nu ar trebui să se formeze bule de aer în sticlă. Pentru Inserare sunt potrivite diferite tipuri de legume. Roșiile uscate, pesto-ul, busuiocul sau usturoiul aduc fler mediteranean în bucătărie (mai multe articole de service pe RUHR24.de) *. Mai

* RUHR24.de face parte din rețeaua națională de editori Ippen-Digital