Cum se păstrează alimentele fără frigider - Ooreka
- Concentrați-vă asupra alimentelor care pot fi păstrate fără frigider
- Pasul 1: Alegeți metoda potrivită de depozitare în afara frigiderului
- Al doilea pas: Asigurați igiena alimentelor înainte de conservare sau deshidratare
- Pasul 3: Cazul 1: Apetați-vă mâncarea
- Pasul 3: Cazul 2: Deshidratați-vă alimentele
- Pasul 4: Păstrați alimentele pentru a fi depozitate corect fără frigider
Descărcați această foaie gratuită în format pdf
- Scris de profesioniști
- Suport pas cu pas
- Lista echipamentelor, dacă este necesar
Este posibil să depozitați anumite alimente fără frigider, luând unele măsuri de precauție, astfel încât alimentele stocate la temperatura camerei să fie sigure în momentul consumului. Pentru o soluție pe termen lung, din motive ecologice sau pentru un sfat ocazional de conservare, iată toți pașii de urmat păstrați alimentele fără frigider.
Concentrați-vă asupra alimentelor care pot fi păstrate fără frigider
Totul începe cu alegerea mâncării. Ele sunt, în funcție de compoziția lor, mai mult sau mai puțin perisabile și necesită respectarea unor reguli de conservare mai mult sau mai puțin stricte.
Alimente care nu se pot descurca fără refrigerare
Unele alimente nu se pot lipsi de frigider pentru conservarea lor, deoarece se degradează rapid și, prin urmare, sunt improprii consumului, dacă nu sunt păstrate la temperaturi scăzute. Este cazul:
- pește proaspăt, fructe de mare, carne proaspătă;
- lapte deschis, iaurturi, brânzeturi proaspete care conțin multă apă, cum ar fi mozzarella de exemplu.
De asemenea, este periculos să păstrați anumite resturi de mese preparate, care nu sunt potrivite pentru conservare.
Alimentele care necesită prelucrare pentru depozitare în afara frigiderului
Unele alimente trebuie să respecte reguli stricte pentru a le păstra fără frigider. Acesta este cazul produselor gătite de origine animală: carne, mezeluri, pește, fructe de mare, dar și feluri de mâncare de legume, leguminoase, amidon.
Aceste produse alimentare trebuie supuse unui tratament termic pentru a fi conservate sau a unei modificări a compoziției și a mediului lor. Acestea sunt alimente care pot fi, prin urmare, depozitate prin conservare sau deshidratare.
Alimente care pot fi depozitate în afara frigiderului fără tratament special
Unele se păstrează foarte bine fără frigider: ouă, legume proaspete, alimente uscate.
Sunt necesare doar câteva precauții de păstrare, treceți direct la pasul 4.
1. Alegeți metoda corectă de depozitare în afara frigiderului
Unele metode de depozitare a alimentelor în afara frigiderului sunt conservarea și deshidratarea. Scopul lor este de a evita intruziunea, formarea și dezvoltarea microorganismelor, acționând asupra unuia dintre factorii care le sunt favorabili: temperatura, apa și/sau aerul.