Cum se reduce zahărul fără dietă
De ce continuăm să avem situații în care avem o dorință imensă de zahăr? Aproape ca și cum ar fi sub control extern, corpul se îndreaptă spre depozitul de bomboane.
Dorința de dulciuri vine din epoca de piatră. Chiar și în trecutul îndepărtat, oamenii din epoca de piatră au aflat că alimentele dulci erau în mare parte netoxice și oferă multă energie. Asta era ancorat în creier.
Zahărul vorbește despre sistemul nostru de recompensă din creier, deoarece provoacă eliberarea anumitor substanțe mesager, cum ar fi serotonina, care asigură bunăstarea. Și din moment ce oamenii au nevoie de bunăstarea lor emoțională, ei recurg întotdeauna la substanța care îi recompensează. Combinația de zahăr cu grăsimi a arătat o eficacitate deosebit de ridicată în experimente.
În perioadele de stres, creierul tânjește în special substanța dulce care promite rapid energie. Dacă creierul înregistrează orice fel de amenințare, a presupus din timpuri imemoriale că va urma o evadare sau un atac, pentru care este necesară o energie suplimentară.
Creșterea și scăderea rapidă a nivelului de zahăr din sânge provoacă pofte și declanșează o poftă specială pentru hrană bogată în calorii și zahăr. Dacă organismului îi lipsesc substanțe vitale, cum ar fi vitaminele și proteinele, de care are nevoie pentru a stabiliza nivelul zahărului din sânge, există fluctuații mult mai mari.
Zaharul este responsabil pentru multe boli ale civilizatiei
Știm de mult că prea mult zahăr este extrem de nesănătos. Seducția dulce, savurată în exces, vă poate face să vă simțiți obosit, prost, deprimați și bineînțeles supraponderal. Și mai mult: zahărul poate perturba sistemul digestiv, poate promova infestarea fungică în intestin, slăbește sistemul imunitar, este hrana celulelor tumorale și promovează alergiile. Zahărul determină micșorarea creierului, perturbarea somnului și promovarea țesutului conjunctiv slab și a ridurilor. Și influențează faptul că telomerii (capacele de protecție de la capetele cromozomilor) se scurtează mai repede și astfel corpul îmbătrânește mai repede.
Dependența de zahăr garantează vânzărilor mafiei zahărului miliarde
Industria zahărului este mare și puternică, atât de puternică încât ar putea răsturna semaforul propus pentru alimente. Toate produsele cu un conținut ridicat de zahăr și/sau grăsimi trebuie să fie marcate cu roșu. Apoi, cu excepția din fața blatului de legume, probabil că am fi văzut doar roșu.
De exemplu, Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca nu mai mult de zece la sută din caloriile consumate de un adult într-o zi să provină din dulciuri. Este chiar mai bine să treci cu 5%. Aceasta ar fi aproximativ 25 de grame și corespunde la aproximativ șase lingurițe pe zi.
Cu toate acestea, în Germania este obișnuit să se consume aproximativ 100 de grame pe zi. Un litru de cola conține deja 106 grame de zahăr.
Cum te obișnuiești cu zahărul?
Eliminarea simplă a zahărului este o rezoluție nobilă, dar complet nerealistă. În afară de faptul că există zahăr în atâtea alimente care nici măcar nu au gust dulce și trebuie mai întâi descoperite ca capcane pentru zahăr. A brusc și complet fără zahăr ar fi o pedeapsă foarte dură, pe care creierul nu o suportă și nu reacționează atât de ușor - devenim nefocalizați și insuportabili.
O „retragere dură” oferă, de asemenea, subiectului zahărului o atenție prea mare. În loc să dezvolte o abordare mai relaxată a nutriției, totul din creier se învârte în jurul unui subiect: Ce pot mânca? Oh, mi-ar plăcea să-l am acum - dar există zahăr în el.
Înțărcarea lentă a corpului de zahăr și învățarea lui că se simte mult mai confortabil cu mai puțin zahăr este un proces pas cu pas. Și, pentru numele lui Dumnezeu, nu încercați să vă dezlipiți de bomboanele voastre preferate! Nu este vorba despre interzicerea radicală a zahărului. Este vorba doar de reducerea și apropierea de 50-25 de grame recomandate. Dorința de dulciuri este redusă automat.
Scopul este o abordare relaxată a unei diete naturale.
Acesta este modul în care înțărcați corpul de prea mult dulce
Cel mai mare efect se obține cu băuturile. Dacă pur și simplu evitați băuturile cu adaos de zahăr și în schimb diluați sucurile cu dulceață naturală, primul pas a fost deja făcut.
Dacă nu puteți părăsi cola, beți mai întâi un pahar cu apă și apoi cola. Chiar și așa, corpul se obișnuiește treptat cu dorința de „dulce extrem de zahăr”.
Încetul cu încetul, corpul tău va începe să-i placă mai puțin băuturile zaharoase și să le găsească mai puțin potolitoare de sete. Din ce în ce mai mult vă întoarceți la apă liniștită sau ceai de plante. Mă bucur cu lămâie sau menta, deoarece asta o face și mai simplă.
Pofta de zahăr vine, de asemenea, din faptul că este subnutrit. Dacă corpul are suficiente substanțe vitale, este alcalin și nu este în mod constant stresat, nu există pofte iar organismul cere automat mai puțin zahăr. Doar asigurați-vă că toate mesele conțin vitamine, ceea ce le face alcaline. Cu cât arată mai proaspăt și mai colorat în farfurie, cu atât mai bine. Reduceți orice tip de produs finit.
Începeți să vă interesați în timp ce faceți cumpărături, unde zahărul este de fapt ascuns peste tot este. Orice lucru care nu mai este natural și a fost procesat sub orice formă ar putea conține mai mult zahăr decât se aștepta.
Cofeina și alcoolul favorizează pofta de zahăr. Reducerea aici declanșează automat mai puțină lăcomie pentru zahăr.
Testați-vă prin raftul de fructe și descoperiți noi fructe dulci pentru ei. Deci, aveți o alternativă la ciocolată, sifon și co. Cu toate acestea, creierul tău primește zahărul pe care îl dorește mai încet și cu valoare adăugată.
Ciocolata previne pofta de alimente! Da, așa este, ciocolata corespunzătoare este, de asemenea, un superaliment în cantități mici. Aici poate fi ceva de înaltă rezistență. De la un conținut de cacao de 80% în sus, ciocolatele conțin puțin sau deloc zahăr, dar sistemul de recompensă este încă activat. Deci, aveți poftele voastre de mai mult sub control și nu invers. Important: Două bucăți sau o coastă sunt suficiente pentru a satisface dorința de recompensă! Gustati numai cu sau imediat dupa mese pentru un echilibru acid-bazic echilibrat. Bacsis: Există chiar și bomboane cu conținut de cacao 100% și cele preparate din cacao crud, un adevărat superaliment. O veți găsi în magazinul de produse naturiste.
Când vă este foame, este mai bine să mâncați ceva valoros decât o gustare cu zahăr. Sau bea ceva și mai întâi ascultă-te. De ce ai nevoie cu adevărat acum, ce te-ar face fericit acum? Dacă răspunsul este da, acum am nevoie de ceva dulce! Apoi alege cu adevărat ceea ce îți dorești cu adevărat și bucură-te!
100% plăcere - fără distragere. Evitați să vă uitați la televizor în timp ce mâncați sau să vă distrageți atenția. Acest lucru devine deosebit de clar la gustări lângă televizor sau în timp ce lucrați la computer. Creierul nu poate percepe gustări inconștiente și o bucată de ciocolată poate fi transformată într-un pachet întreg în cel mai scurt timp. Plăcerea conștientă satisface creierul mult mai repede.
Minerale și vitamine gustare datorită alternativelor de zahăr
În loc de zahăr industrial, alternativele dulci cu valoare adăugată sunt, de asemenea, foarte populare la coacere. Există îndulcitori naturali care au mult mai bine decât zahărul de masă rafinat. Cu toate acestea, sunt bogate în zahăr, deci sunt și bogate în calorii, dar sunt de origine naturală, conțin nutrienți suplimentari și au un gust propriu, care satisface creierul mai repede și reduce cantitatea.
Acestea includ îndulcitori precum miere, sirop de arțar, sirop de sfeclă de zahăr, sirop de curmale sau dulceață de curmale sub formă de pulbere, precum și praf de banane brune.
Înlocuitorii naturali ai zahărului includ stevia, eritritolul, xilitolul și sorbitolul.
Stevia are o putere de dulceață foarte mare, motiv pentru care este nevoie de foarte puțin.
Stevia este un îndulcitor cu zero calorii, fabricat dintr-o plantă care este de 450 de ori mai dulce decât zahărul. Bacsis: La coacere, doar o linguriță de stevia poate economisi până la 50 de grame de zahăr.
Xilitol are un impact mai mic asupra zahărului din sânge și a nivelului de insulină decât zahărul convențional și, prin urmare, are un impact mai mic asupra metabolismului lipidelor. Studiile au arătat că xilitolul protejează împotriva cariilor dentare.
Eritritol are, de asemenea, un impact minor asupra nivelului de zahăr din sânge și insulină. Eritritolul este puțin mai puțin dulce decât zahărul. Efectele secundare, cum ar fi diareea și flatulența, sunt mai puțin frecvente decât în cazul altor alcooli din zahăr.
Sorbitol este conținut în mod natural în fructe precum pere, mere sau prune. În stare uscată, conținutul de sorbitol crește de aproximativ cinci ori. Motiv pentru care fructele uscate sunt în mod corespunzător mai dulci. Sorbitolul este aproximativ jumătate la fel de dulce ca zahărul de masă și are semnificativ mai puține calorii. Cu toate acestea, există persoane care nu pot tolera sorbitolul.
Important: Pentru toți îndulcitorii alternativi, citiți descrierea de pe ambalaj pentru a asigura manipularea în siguranță a ingredientelor necunoscute. Acest lucru afectează în principal nivelul de dozare.
Zahăr și creier: neurobiologul Fernando Gomez-Pinilla de la Universitatea din California.
Zahăr și cancer: Lewis Cantley de la Harvard Medical School din Boston