Cum se spală corect fructele și legumele
S-ar dori să muște imediat mărul sau nectarina, dar atunci teama de pesticide este prea mare. Cum se spală fructele în mod corespunzător.
Dacă ești sincer, este lene. Vii acasă după cumpărături cu struguri proaspeți, roșii cocktail sau mere în bagaj și cumva nu mai ai chef să speli fructele acum. Vrei doar să mănânci imediat. Dar nu este periculos? La urma urmei, fructele și legumele sunt tratate cu tot felul de pesticide. Și cine știe cât de des mărul de pe raftul supermarketului a fost deja atins de alții înainte de a ateriza în propriul coș de cumpărături.
Spălați fructele: După 15 secunde, cel puțin spray-urile sunt spălate de pe piele
Din fericire, oamenii de știință de la Universitatea Sigmaringen-Albstadt au pus aceeași întrebare cu ceva timp în urmă și au examinat fructele și legumele în consecință. Au vrut să știe câți pesticide obțineți atunci când spălați fructele sub apă curentă, frecați-le sau spălați-le cu un detergent special pentru fructe și legume (da, există). Răspunsul: Din păcate, totul nu se desprinde niciodată.
Murdăria dispare dacă țineți fructele sub apă curgătoare timp de aproximativ 15 secunde. Și o mare parte din spray este, de asemenea, spălată în acest fel. Restul a pătruns deja sub castron și, prin urmare, este mâncat cu el. În funcție de ceea ce mănânci, poți scăpa de pesticide mai mult sau mai puțin ușor. În studiu, cercetătorii au analizat ardeii, căpșunile și strugurii. 65 la sută din substanțe ar putea fi eliminate din ardei, comparativ cu doar 30 la sută din struguri.
Puteți curăța merele și morcovii
Centrul pentru consumatori din Bavaria recomandă să nu spălați fiecare fruct sau legumă în același mod. Merele, morcovii sau perele pot fi spălate chiar sub apă curgătoare. Sunt puternici. Boabele, strugurii sau salata, pe de altă parte, ar trebui să fie înmuiate în apă stătătoare și apoi uscate. Dacă coaja lor este atacată prea mult, vitaminele se pierd și ele.
Și cât de răi sunt pesticidele rămase? Nu prea, este răspunsul de la Biroul Federal de Evaluare a Riscurilor. Dacă pesticidele folosite erau periculoase, fructele nu ar trebui vândute pe piața germană. Centrele de consiliere pentru consumatori îi sfătuiesc pe cei leneși - cei care preferă să muște fructele în loc să le spele - să mănânce fructe și legume cultivate organic. Atât de multe nu ar trebui pulverizate acolo.
Puteți găsi mai multe sfaturi și informații utile aici în ghidul nostru de gătit.
Nota editorului: Acest articol este o contribuție din arhiva noastră online.