Magneziu și activitate fizică - Swiss Medical Review
rezumat
Diagnosticul stării magneziului este dificil, din lipsa unui test economic, fiabil și practic. Magneziul seric semnalează doar deficiențe sincere, rare la sportivi. Magneziul eritrocitar poate dezvălui un deficit subclinic, dar a cărui semnificație reală este foarte controversată. Testul de încărcare cu magneziu stabilește criteriul de referință, dar este prea greu pentru practică.
O dietă echilibrată în cantitate suficientă acoperă nevoile sportivilor de toate nivelurile. În magnezia normală, suplimentele nu îmbunătățesc semnificativ performanța.
Valoarea magneziului în tratamentul crampelor musculare în timpul exercițiului este exagerată. Alte tulburări electrolitice legate de deshidratare sau suprahidratare și insuficiență venoasă joacă cu siguranță un rol mai important.
Introducere
Recomandările în materie de sănătate și prevenirea bolilor cardiovasculare se bazează acum în esență pe promovarea unei diete sănătoase și a activității fizice regulate. Combinația dintre o dietă adecvată și o pregătire fizică produce efecte sinergice atât în sănătate, cât și în performanța fizică. Achizițiile științifice din ultimele decenii au permis o mai bună înțelegere a mecanismelor fiziologice ale performanței și, în special, a rolului diferiților macro și micronutrienți în procesele de alimentare cu energie și reglarea metabolismului, precum și în contracția musculară. Cunoștințele actuale în acest domeniu sunt totuși încă incomplete și nu lipsesc recomandările foarte parțiale și contradictorii în domeniul nutriției sportive și mai ales al suplimentelor alimentare.
Magneziul nu face excepție de la această regulă, deși joacă un rol aproape omniprezent într-un număr mare de procese metabolice, în special cele legate de producția de energie și contracția musculară. În plus, presupusele sale virtuți curative (crampe și leziuni musculare) l-au impus mai mult sau mai puțin în panoplia multor sportivi de toate nivelurile. Scopul acestui articol este de a face bilanțul stării cunoștințelor actuale despre locul care trebuie atribuit magneziului în dietă și utilitatea administrării suplimentelor în contextul practicii sportive.
Funcțiile magneziului
După potasiu, magneziul este cantitativ cel mai important electrolit din organism. Este un cofactor esențial într-un număr mare de procese metabolice și este implicat în mai mult de 300 de reacții enzimatice. Magneziul scade permeabilitatea membranei prin formarea de complexe cu fosfolipide și, prin urmare, acționează ca un stabilizator al membranei celulare. Promovează activitatea pompei de Na +/K + și, prin urmare, transportul potasiului în celulă. Magneziul funcționează și ca blocant fiziologic al canalelor de calciu.
La nivelul sistemului neuromuscular, magneziul exercită efecte atenuante. Scade excitabilitatea neuronilor și încetinește viteza de conducere a impulsurilor electrice. În concentrații plasmatice scăzute, scade pragul de excitabilitate axonală și crește viteza de conducere, o afecțiune care se poate manifesta sub formă de crampe musculare. Deficitul de magneziu poate provoca, de asemenea, decuplarea respirației celulare și scăderea eficienței metabolismului energetic. Intrarea glucozei în celule depinde, printre altele, de magneziu, care este important pentru sportivi, deoarece absorbția celulară mai bună a glucozei favorizează glicoliza.
Cerințe de magneziu
Tabelul 1 prezintă cele mai recente recomandări din SUA pentru doza dietetică recomandată (CDI = aport zilnic recomandat) de magneziu.
Unii autori favorizează aporturile în funcție de greutate, adică 6 mg/kg pe zi, în cazul unei activități fizice foarte intense. 1 Se va reaminti că ADR-urile includ, în general, o „marjă de siguranță” mare, de ordinul dublei deviații standard pentru a ține seama de situațiile de necesități crescute.
Consumul de magneziu în general și în populațiile atletice
Consumul mediu zilnic de magneziu din populație a tins să scadă de la începutul secolului trecut din cauza conținutului mai mic de magneziu din alimentele preparate industrial. Diverse studii 2 au arătat că consumul mediu zilnic de magneziu al adulților din Statele Unite reprezintă doar aproximativ 75% din DZR și că 75% din populație este expusă riscului de deficit de magneziu, fie marginal, fie franc (figura 1).
Sondajele dietetice efectuate asupra sportivilor care caută deficiențe au dat rezultate variabile (Tabelul 2).
În general, aportul de magneziu este proporțional cu aportul de energie. Cu alte cuvinte, atâta timp cât sportivii au o dietă echilibrată și în cantitate suficientă, este puțin probabilă o deficiență a Mg. Acestea sunt în esență grupurile de populație cu tendința de a-și limita aportul caloric, fie în raport cu tipul de activitate sportivă (de exemplu, gimnastică, alergare de lungă durată), fie pentru că urmează o dietă hipocalorică, care sunt cele mai expuse și prin urmare, să fie monitorizat. Același lucru se aplică majorității celorlalți nutrienți esențiali, în special fierului.