Cum se umflă stafidele rehidratează stafidele
Aflați cum să rehidratați stafidele și să le faceți moi și gustoase. Vă vor completa perfect felurile de mâncare și deserturile.
La ce temperatura ?
Stafidele pot fi umflate la diferite temperaturi, în funcție de timpul pe care îl aveți.
- Lichide reci: planifica 1 ora minim. De asemenea, puteți înmuia stafidele peste noapte în lichidul la alegere.
- Lichide fierbinți: pentru a le rehidrata rapid (între 5 și 10 minute). Această tehnică permite păstrarea mai bună a calităților gustative ale strugurilor.
Metode de înmuiere
În caserolă
- Așezați stafidele într-o cratiță.
- Scufundați complet stafidele în lichidul la alegere.
- Se aduce la fierbere apoi se scoate tigaia de pe foc.
- Lasă-i să stea 5 minute.
În cuptorul cu microunde
- Într-un recipient, acoperiți stafidele cu lichid (aveți grijă să nu le stivați unul peste altul pentru o absorbție optimă).
- Se încălzește la 700W timp de 1 minut.
- Se lasa sa se raceasca 2 minute.
Prin macerare
Macerează stafidele timp de aproximativ 20 de minute în alcoolul la alegere.
Înmuiere rece
Înmuiați stafidele scufundate timp de 1 oră până la o noapte întreagă. Acoperiți recipientul cu o cârpă.
Puteți apoi să le clătiți sub apă rece (opțional), să le uscați pe hârtie absorbantă (opțional) și să încorporați stafidele în preparatul dumneavoastră. !
Variați aromele
În funcție de dorințele dvs. și pentru a adapta o rețetă la nevoile dvs., este posibil să reumflați stafidele cu diferite lichide. Variați aromele !
- Apă: pentru puristi, pastreaza gustul autentic al stafidelor pentru cuscusul tau.
- Ceai: un rafinament fără zaharuri adăugate. Stafidele se potrivesc foarte bine cu ceaiul verde sau ceaiul gri Earl cu bergamotă. Ideal pentru salatele sau produsele de patiserie cu naut.
- Rom: în clătite, va satisface palatele mai mature.
- Grand Marnier: o brioșă cu stafide pentru note de portocală amară și coniac.
- Suc de fructe: suc de portocale, grapefruit sau grenadină, fii creativ! Însoțirea perfectă pentru prăjiturile de fructe, briose și clafoutis.
- Portocaliu Apă de flori: o aromă subtilă pentru aromatizarea cremelor de ou sau creme brûlées. Va atrage atât tineri, cât și bătrâni.
- Mierea diluată în apă: pentru a aduce mai multă dulceață și lacomie budincii de orez.