CALORII Castane confiate

100d de castane confiate vă aduce:

Câte calorii în castane confiate ?

Castanul glazurat este pur și simplu rodul castanului dulce. Zahărul se găsește atât în ​​interiorul cât și în exteriorul fructului. Pentru că, pentru a face o castană cu gheață, trebuie să înmuiați fructele într-un sirop de zahăr, până când interiorul este impregnat cu el, apoi este acoperit cu un strat subțire de zahăr glazură, care îi conferă acest aspect strălucitor și neted. Pe scurt, veți înțelege, castanul înghețat este o adevărată bombă calorică care, la 100 g, oferă aproape 50 g carbohidrați și, în medie, 246 kcal. Știind că o castană cu gheață cântărește, în medie, 20 g, aceasta înseamnă a ingera aproape 10 g zahăr și aproximativ 50 de calorii.

Puțină istorie

Originile castanului înghețat sunt controversate. Pentru unii, cofetăria ar fi apărut, în Franța, la curtea lui Ludovic al XIV-lea unde o castană ar fi fost gătită în zahăr. Pentru alții, rețeta este puțin mai veche. Ar fi datat din secolul al XVI-lea, dar care lioneieni sau italieni l-au dezvoltat mai întâi, acolo se află misterul. În orice caz, abia în secolul al XIX-lea a fost înființată prima fabrică industrială de castane confiate în Ardèche. Autorul a fost un inginer pe nume Clément Faugier. De atunci, succesul familiei nu s-a clătinat, atât în ​​confecția castanelor confiate, cât și a cremei de castane.

---