Cum se utilizează gelatina
Gelatina este un agent de gelificare, utilizat în anumite deserturi în care aveți nevoie de un dispozitiv „href ="/lexique.php? Id = 2 "target =" _ blank "> care se îngroașă sau chiar se solidifică la frig.
Poate fi folosit și pentru stabilizarea unui desert (în special mousse) pe care doriți să îl păstrați puțin mai mult decât în mod normal.
Ultima actualizare: 9 iulie 2018
Pentru 2 g, veți avea nevoie de:
- 0 1 foaie de gelatină
- 1 apă
- Greutatea totală a acestor ingrediente: 2 grame
Cât timp ?
Pentru a face această rețetă:| 2 min. | 5 minute. | 7 min. |
Conservare:
Rețetă pas cu pas
Pasul 1 - 5 min.
Pasul 2 - 1 min.
Pasul 3 - 1 min.
Finalizați uscarea așezând-o pe o cârpă și apăsând pe ea.
Gelatina este acum gata pentru a fi utilizată în rețeta dvs. și, prin urmare, pentru a fi încorporată într-un preparat care este cel puțin călduț, adică peste 40 ° C sau 104 ° F.
Informații dietetice
Cat costa ?
Schimb valutar:
Sursă
Această rețetă folosește (printre altele)
| Gelatină: Puteți obține mai multe informații sau puteți consulta alte rețete care o folosesc, de exemplu: Tartă fondant de mure-migdale, Charlotte cu pere, Terină de avocado cu somon afumat, Pană cotta de prune și migdale, Cremă diplomatică,. Toate | |
| Apă: Puteți obține mai multe informații sau puteți consulta alte rețete care o folosesc, de exemplu: Tort cu griș de caramel și stafide, Minestrone, Bulion de legume, Compot de gutui și mere, Ciabatta cu 2 măsline. Toate |