Cum se utilizează semințele de anason Marie Claire

anason

Adăugați la favorite Furtseff

Semințele de anason provin dintr-o plantă umbeliferă, anason verde, care aparține familiei Apiaceae. Această plantă crește în regiunile fierbinți cu un climat mediteranean. Cu aroma lor deosebită și gustul foarte fin, anasonul este utilizat în compoziția multor feluri de mâncare și deserturi. În Franța, anasonul este cunoscut în principal pentru prepararea băuturilor precum pastis.

Originea și descoperirea anasonului


Anasonul verde a fost cultivat de secole în regiunile estice ale Mediteranei, cum ar fi Egiptul sau Grecia. În același timp, India a folosit semințe de anason într-un cocktail de condimente cu proprietăți digestive. În Franța, în Evul Mediu, Carol cel Mare consuma deja băuturi pe bază de anason. În această perioadă s-a născut frăția Anysetiers, operatori de semințe de anason.