Cum te ghidează minimalismul către o alimentație sănătoasă

Simți uneori că nutriția s-a complicat? Eu da! Acum, când știința nutrițională și industria „optimizează” mâncarea noastră și revistele ne-au oferit sfaturi contradictorii, lucrurile au devenit tot mai dificile.

Dovezi din viața reală:

Numărăm caloriile și le introducem în aplicații
Împingem nutrienții înainte și înapoi: mai puține grăsimi, mai multe proteine, mai puțini carbohidrați
Încercăm cele mai absurde concepte de dietă
Evaluăm alimentele cu puncte
Citim indicele glicemic, valorile pH-ului, caloriile etc. din tabele
Căutăm cu disperare cel mai bun înlocuitor al zahărului
Practicăm sporturi pe care le urâm pentru a compensa păcatele noastre
Citim reviste, bloguri și cărți despre nutriție
În supermarket alegem din peste 10.000 de produse

Există întotdeauna noi „descoperiri” care întorc totul din nou cu susul în jos, dar nu fac nimic mai bun, ci chiar mai contradictoriu în caz de îndoială. Nutriția a devenit atât de complicată încât există dreptul de a exista pentru profesia de „nutriționist”. Dintre toți oamenii, oamenii inteligenți - mai inteligenți decât toate animalele - au nevoie de sfaturi cu privire la consumul de alimente. Nebun!

Putem scăpa de această complexitate prin simplificare - sau minimalism, pentru a folosi un termen de tendință. Întrețin: Cei care aplică valori minimaliste dietei lor mănâncă automat sănătos.

Potrivit Wikipedia, minimalismul este o alegere pentru simplitatea voluntară. Dar fii atent! Simplu nu înseamnă convenabil, nu ușor, nu ieftin, nu economisește timp și nici nu înseamnă să mănânci orez cu fasole în fiecare zi.

Valorile minimalismului sunt diferite. Pentru acest articol le-am compilat și rezumat din următoarele bloguri:

Minimalistii se eliberează de exces

Trăim într-o societate caracterizată prin abundența materială. Wikipedia caracterizează o astfel de societate i.a. după cum urmează:

Produsele și serviciile sunt produse în serie
Bunurile sunt vândute prin publicitate în mass-media
Gama de bunuri depășește cererea
Se produce mai mult decât se poate consuma
Clienții cumpără mai mult decât doresc (și au nevoie)
Consumatorii sunt ridicați la risipă

În această descriere recunosc industria alimentară. Alimentele sunt, de asemenea, produse în masă în fabrici, au denumiri de marcă și promisiuni ale produselor și sunt disponibile oricând, oriunde. Există mii de produse în supermarketurile noastre. Nimeni nu a întrebat vreodată despre majoritatea, nimeni nu are nevoie de ele. Sunt produse sub suspiciune și dacă există suficient zahăr și grăsimi, cineva le va cumpăra. Această abundență constantă ne determină să cumpărăm atât de mult încât să aruncăm mult din el. Fiecare german aruncă în fiecare an aproximativ 81 de kilograme de alimente în deșeurile menajere.

Minimalistii vor dă drumul acestui exces și să treacă cu ceea ce au cu adevărat nevoie. În ceea ce privește nutriția, aceasta înseamnă să nu strângeți tot mai multe bunuri și să le tezaurizați în dulap de luni de zile, să nu aveți cinci tipuri de cereale și patru sosuri pentru grătar în stoc și înseamnă să treceți fără pansamente gata preparate, scufundări, tartine și supe pentru saci.

În schimb, un minimalist ar fi în principal puține sau deloc produse alimentare de bază a cumpara. Când face cumpărături, își petrece cea mai mare parte a timpului în departamentul de fructe și legume și la ghișeele de produse proaspete. Nu trebuie să ia o mulțime de decizii, deoarece există doar un singur tip de conopidă, un tip de broccoli și puțină alegere în cartofi, roșii și altele asemenea.

Minimalistii vor mai multă claritate

A trăi din abundență este confortabil, dar complicat. Cu toate opțiunile, cine mai poate decide? Întotdeauna avem senzația că pierdem o alternativă mai bună, deoarece nu putem evalua toate informațiile disponibile.

Dacă ar fi să comparăm toate produsele dintr-o categorie între ele cu fiecare achiziție, să citim ingredientele și, de asemenea, să vrem să le înțelegem, ar trebui să mergem pe culoarele înarmate cu un smartphone și să petrecem multe ore în supermarket. Preferăm să închidem ochii și să ignorăm toate lucrurile pe care nu le știm.

Minimalistii nu acceptă acest lucru. Vor claritate în viața lor. Dacă transferă această valoare în dieta lor, ajung din nou cu alimentele de bază neprelucrate sau greu procesate. Nu trebuie să aveți de-a face cu un departament de băuturi de 100 de metri pătrați, ci doar să beți apă - singura băutură de care oamenii au cu adevărat nevoie. Nu cumpărați produse prelucrate cu e-aditivi complicați pe care nimeni nu îi înțelege, ci fructe și legume proaspete. Evită suplimentele alimentare sub formă de pulbere și tablete de vitamine, deoarece totul nu este clar despre acestea! Numai mâncarea adevărată oferă (oarecum) claritate. Nu conțin informații despre calorii, nici aditivi și nu fac mențiuni de sănătate. Sunt doar fructe și legume.

Minimalistii caută libertatea

Trăim într-o societate liberă. Dar dacă nu luăm libertatea pentru noi, rămâne doar teorie. Este restricționat în mod constant de așteptări, constrângeri de zi cu zi și confort.

Alimentația nesănătoasă este rareori autodeterminată. Suntem inițial influențați de promisiunile publicitare și, de îndată ce gustăm mâncarea rapidă sau produsele dulci, cu greu ne putem ține mâna departe de ele, deoarece ne dependență. Cât de convenabil sunt disponibile la fiecare colț de stradă. Așa că pierdem controlul asupra dietei noastre.

Mesele gata ne scutesc și de multe decizii pe care nu le mai putem lua singuri: Cât zahăr ar trebui să pun în tort? Ce ar trebui să pun în musliul meu? Câtă căpșună ar trebui să pun în iaurtul meu cu căpșuni? Cu bunurile produse industrial, predăm responsabilitatea pentru acest lucru companiilor.

Minimalistii nu vor sa fie îmblânziti de astfel de constrângeri. Vrei să trăiești independent și să iei decizii libere. O astfel de libertate necesită totuși abilități. Doar atunci când cumpărăm alimente proaspete și le pregătim noi înșine, putem recâștiga controlul asupra dietei noastre. Nu mai este o chestiune de curs că fiecare dintre noi poate găti, dar aceste abilități ne permit mai multă libertate. Cei care chiar își cultivă propriile alimente devin și mai liberi.

Minimalistii se concentrează asupra esențialului

Ce este de fapt important în viață? Cu atât de multe subiecte care ne bombardează în fiecare zi, poți pierde din vedere asta. Christoph Maria Herbst a spus odată într-un interviu de televiziune:

"În Germania, mulți oameni își fac mai multe griji cu privire la ce combustibil folosesc pentru a-și umple mașina decât la ce combustibil folosesc singuri."

Asta o lovește foarte bine. Întrebarea dacă Super sau E10 este extrem de lipsită de importanță. Dar întrebarea dacă gătești mâncare rapidă sau o faci singur ne determină sănătatea și, prin urmare, este esențial pentru calitatea vieții noastre.

De asemenea, este important pentru minimalisti (și pentru mine) să avem mai mult timp pentru cei dragi și pentru hobby-urile care aduc bucurie. În nutriție, putem realiza atât prin alimentația sănătoasă. Gătitul poate fi o corvoadă și uneori trebuie să te depășești, dar gătitul este foarte satisfăcător. Îmi place mai ales să gătesc pentru prieteni. După ce am pregătit-o eu și când sunt împreună, mă bucur de mâncare mult mai mult decât dacă aș înghiți ceva neglijent în fața televizorului. De altfel, plăcerea este o altă valoare a minimalistilor.

Minimalistii vor sa traiasca mai durabil

Mulți oameni sunt din ce în ce mai preocupați de utilizarea responsabilă a resurselor rare. Sustenabilitatea a devenit o slogană și joacă, de asemenea, un rol major pentru minimalisti. Nu vrei să trăiești ignorant, ci mai degrabă să lași în urmă cea mai mică amprentă ecologică posibilă.

Dacă urmărim această valoare, acest lucru are un impact asupra deciziilor noastre nutriționale. Durabil înseamnă cumpărarea regională acolo unde este posibil, dar mai presus de toate înseamnă (din nou) că ar trebui să cumpărăm alimente proaspete în loc de produse procesate. Fiecare etapă de procesare înseamnă kilometri suplimentari parcurși de un produs înainte de a ajunge pe piață. Dacă este acolo, este de obicei ambalat în plastic, ceea ce creează munți de gunoi.

O dietă ecologică duce de asemenea la întrebare, cât și ce produse de origine animală ar trebui să consumăm. Cea mai mare parte a cărnii, cea mai mare parte a laptelui și cea mai mare parte a ouălor provin din cultivarea în fabrică, ceea ce este altceva decât durabil. Ca urmare, această valoare duce la consumul mai puțin de produse de origine animală. O dietă care este una dintre cele mai sănătoase.

Concluzia mea: valorile minimaliste duc la o alimentație sănătoasă

Vedeți, simplitatea nu este convenabilă. Dieta conform principiilor minimaliste este asociată cu auto-cucerirea și cheltuirea timpului. În funcție de calitatea ingredientelor și de finețea meselor, este și mai scump decât produsele gata preparate.

Dar nu trebuie să exagerați cu efortul. Nu pretind că fac totul singur. În schimb, merg într-un fel, valorile minimaliste convenite cu viața mea de zi cu zi. Asta înseamnă că gătesc feluri de mâncare simple, care durează între 30 de minute și o oră. Nu gătesc în fiecare zi, mă pregătesc suficient încât să pot mânca din el câteva zile. Uneori îngheț ceva. De asemenea, nu mă feresc să prepar aceleași feluri de mâncare la fiecare două săptămâni. Așa că pot să mă descurc mai ales cu o selecție de 20 de rețete, am nevoie doar de câteva dispozitive și câteva ingrediente pe care le folosesc din nou și din nou.

Nu mă consider minimalist, dar găsesc valorile minimalismului reflectate în dieta mea, deoarece acestea coincid cu filozofia noastră despre mâncarea reală. Dacă vă întrebați vreodată ce expert sau consilier ar trebui să credeți, orientează-te către valorile simplității. În acest fel veți realiza automat o dietă sănătoasă.