Cum te îngrașă fructele Le postul
„Nu înțeleg, nu pot slăbi, totuși mănânc multe fructe. "
De câte ori am auzit împreună cuvintele „dietă” și „fruct” ... De câte ori am auzit de suc de fructe pentru recuperare sportivă. Pentru mulți, consumul de fructe este sinonim cu o dietă sănătoasă echilibrată.
Cu toate acestea, fructele sunt prieteni falsi. Votate pentru vitaminele și fibrele lor, uităm că sunt o sursă semnificativă de zahăr. Deci, deși este întotdeauna mai bun decât o patiserie sau o înghețată, un mic memento este în ordine dacă doriți să slăbiți.
Cinci fructe și legume pe zi ...
Mai degrabă „patru legume și apoi un fruct”, dar a fost probabil mai puțin sexy.
Cel mai rău lucru pe care îl poți face este să bei suc de fructe. Lăsați lucrurile să fie clare: aproape la fel de mult zahăr în sucurile de fructe ca în cola, chiar și 100% fructe (de exemplu Coca-Cola, 25g pe pahar, suc de mere ... 20g). Pe lângă faptul că este ușor de băut (1 pahar de suc de portocale = 3 portocale), nu vă va menține reîmprospătat mult timp și vă va crește pofta de mâncare pentru mai mult zahăr. Câteva ore mai târziu, hipoglicemie.
Dar este tot mai bine zahărul „natural”, nu ?
Nu. În acest caz particular, natural nu este sinonim cu mai bine, dimpotrivă.
Fructoza, un tip de zahăr găsit în fructe (și 50% în zahărul de masă), este stocat și procesat numai de ficat, spre deosebire de glucoză. Capacitățile de asimilare sunt limitate, astfel încât orice lucru care nu este stocat în ficat ... este transformat în grăsime pentru depozitare în altă parte.
Consecințe asupra sănătății, fructoză dincolo de fructe:
- epuizează ficatul, participă la creșterea grăsimii viscerale (în jurul organelor)
- dezvoltă diabet de tip 2 și rezistență la insulină, care controlează pofta de mâncare și comandă stocarea
- crește nivelul de trigliceride, colesterol rău (LDL), acid uric
Prietenii noștri din Banana și Ananas par imediat mai puțin prietenoși ...
Și vitaminele/fibrele/mineralele din toate acestea ?
În legume.
De exemplu, broccoli conține la fel de multe fibre și de două ori mai multă vitamina C decât portocala sau ananasul, totuși acestea sunt referințe în materie.
Nu există niciun motiv nutrițional care să favorizeze fructele (dulci) față de legumele verzi.
Concluzie
Îți plac fructele mai mult decât orice? Favorizați fructele cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi fructele roșii (bogate în antioxidanți), lămâia, merele și căpșunile. Niciodată sub formă de suc.
Dacă aveți de pierdut în greutate, rezultatele îngrijorătoare ale testelor de sânge (colesterol ridicat și trigliceride) sau pur și simplu doriți să trăiți mai mult, evitați consumul excesiv de fructe. Una pe zi nu va avea consecințe nefaste, dar aveți de câștigat consumând mai multe legume în schimb: aceleași beneficii, fără zahăr.
Surse:
American Diabetes Association. „Recomandări și intervenții nutriționale pentru diabet - 2006. »Diabetes Care 29 (2006): 2140-2157.