Cumbava - tei de Kefir
Produse și ingrediente pentru biblioteca foto cu fructe și legume
Această vară ridată, cocoloasă, de mărimea unei clementine este cunoscută și sub denumirea de var de kaffir sau var de kefir. Sucul său este de foarte puțin interes. Tot parfumul ei este concentrat în pielea ei. Prin urmare, folosim în principal pofta sa. Aroma sa este cu adevărat intensă. Îți amintește un pic de lămâie pentru a-ți face o idee.
Arborele este cultivat în principal în India și Thailanda.
Frunzele de Keffir sunt, de asemenea, foarte parfumate și sunt utilizate în bucătăria thai.
Se găsește din ce în ce mai ușor în magazinele alimentare exotice. Pentru oamenii din Bordeaux, puteți găsi cumbava și frunze de keffir la Eurasie.
Ulei de Cumbava
Îmi place cumbava, dar găsirea acestuia este o altă problemă ...
pepinierul vinde copaci mici care pot fi păstrați într-o casă sau pe un balcon la prețul de 20 până la 30 €
Bună, s-ar putea să mă puteți ajuta ... întrebare: Care este diferența dintre cumbava și bergamotă. Pentru că atunci când m-am dus să fac un curs de gătit în Thailanda la koh samui, kaffir lime mi l-au tradus ca bergamotă . M-am dus să văd puțin pe internet dar niciun răspuns cu adevărat convingător ... totuși îmi plac frunzele sau pielea acestui micuț foarte verde și cu miezuri ... Bună ziua Claude
Bună, Claude Olivier. Pentru mine, bergamota arată mai mult ca o portocală mică și nu este plină de umflături. Am pus un link pentru dvs.: http://www.bergamottoconsorzio.it/prodFr.html Nu am văzut niciodată bergamotă în viața reală. O zi frumoasă
veronica vino în grădina mea vei găsi ceva ... și chiar mai ridată de atât:-) există și bumbac bergamot, dar este foarte neted, frunzele tocmai mototolite într-un sos de pește sunt divin subtile
Este pentru prima dată când văd aceste citrice pe un blog, le-am văzut în cartea mea Citrus Cooking. Am cumpărat câteva frunze uscate anul trecut. Este foarte parfumat.:)
Am descoperit acest fruct pe care nu îl știam, mulțumesc !
De asemenea, îmi place foarte mult lime kaffir, am testat aici o versiune (http://yugfjhk.over-blog.com/article-5431311.html), foarte parfumată, foarte plăcută ...
arata ca un var prajit, nu stiu cumbava deloc