VS; ce este rooibos? Vă explicăm noi; origine și virtuți
Acest arbust stufos, de culoare roșie, crește exclusiv în Africa de Sud. Este originea băuturii naționale din nordul Cape Town și are o aromă ușor dulce și o textură bogată în antioxidanți.
De unde au venit originile rooibos-ului? ?
Rooibos este o plantă originară din Africa, numită altfel „ceai roșu” care are o culoare roșie lipsită de teină. O infuzie de ceaiuri rooibos oferă o băutură cu efect calmant. Se consumă cald sau rece și este recunoscut pentru numeroasele sale proprietăți medicinale puternice.
Rooibos este o plantă de origine a leguminoaselor cunoscută sub numele științific de Aspalathus linearis, care se găsește exact cultivată în nordul regiunii Cedarberg. Băutura națională din nordul Cape Town, extrasă din plantă, rooibos, a devenit astăzi un produs iconic pentru producătorii sud-africani aflați în interiorul Capului, care pot pretinde astăzi o denumire protejată pentru agricultura ecologică în Uniunea Europeană. Asta pentru a spune dacă această infuzie cu multe beneficii se bucură astăzi de o notorietate care se extinde cu mult dincolo de granițele africane. !
Rooibos capătă aspectul unui tufiș numit și „tufișul roșu”. Planta atinge 1,50m înălțime, oferind o singură tulpină care se ramifică în ramuri subțiri. Acestea sunt împodobite cu frunze în formă de ac, de culoare verde deschis, decorate primăvara cu mici flori galbene conținând fiecare câte o sămânță.
De mai bine de 300 de ani folosiți ca infuzie de către sud-africanii indigeni, rooibos nu este cultivat cu adevărat pentru comercializare până în anii 1930.
Trebuie să distingem două soiuri de rooibos care pot fi consumate:
- Unul s-a uscat la soare
- Un oxidat
Frunzele continuă apoi să se usuce mult timp la soare înainte de a trece printr-o sită cu scopul de a îndepărta toate reziduurile de sol și tulpini. În cele din urmă sunt aburite înainte de a fi depozitate în containere gata de livrare.
De la recoltare până la consumul într-o ceașcă, am văzut că un anumit număr de pași au fost esențiali pentru dezvoltarea unei astfel de băuturi din aceeași familie de rooibos potrivită pentru o utilizare optimizată și benefică între cald și rece. Efectele anti-oxidante pozitive ale rooibosului rezultă dintr-o minuțiozitate extremă a pregătirii de la recoltare până la infuzia de rooibos parfumat în cupa de primire.
Acum să vedem cum această plantă de origine africană reușește să-și atragă punctele forte ca plantă unică în lume. .
Cum este organizată prepararea delicioasă a băuturii rooibos? ?
Din extrasele de frunze pe care am avut grijă să le plasăm în recipiente, este posibilă pregătirea de infuzii care nu au nicio legătură cu ceaiul nostru de plante național. Mărcile africane foarte mari au capturat rooibos ca o componentă oferind varietăți de produse prin aromă (trandafir, mango, bergamotă etc.) sau accentuarea aromelor naturale (lemnos, corpos, cu efect fumat).
Această băutură parfumată de ceai rooibos, consumată fierbinte sau rece la micul dejun, poate însoți și o patiserie la ceaiul de după-amiază sau o salată la prânz.
Se mănâncă în maniera britanică în Micul dejun cu o picătură de lapte în Regatul Unit, în timp ce în Franța este preferat să apreciezi mai bine aromele sale de nuci. Dar, este posibil să adăugați lapte aromatizat sau miere pentru a varia plăcerile. Într-o versiune rece, ceaiul rooibos devine fructat și calmează setea, însoțit de o felie de fruct proaspăt.