Somn lung, plin și bun - care este adevărul mitului puterii SpringerLink
Întrebare: Un copil plin și mulțumit care bea la fiecare trei până la patru ore și doarme toată noaptea - asta doresc mulți părinți. Chiar funcționează mai bine cu laptele pentru copii amidon decât cu laptele pentru copii fără amidon?
Răspunsul expertului: Până în prezent, opinia a fost că satietatea formulelor pentru sugari (SMN) depinde în primul rând de conținutul său caloric și că sugarii ajustează cantitatea de formulă pentru sugari pe care o beau la nevoile lor calorice - similar cu ceea ce fac sugarii care sunt alăptați. Cu toate acestea, există indicații că nivelul glutamatului liber, care este ridicat în laptele matern și foarte scăzut în SMN normal, influențează, de asemenea, sațietatea. Un studiu a arătat că, cu un nivel ridicat de glutamat liber în SMN, comparativ cu un nivel scăzut, o cantitate mai mică de băut satură sugarul [1]. Durata de sațietate, adică intervalul dintre următoarea masă, nu a fost influențată.
Când se adaugă amidon la SMN, cantitatea de lactoză este redusă în schimb. Conținutul caloric al SMN fără (prealimente) și cu amidon și/sau alți carbohidrați (alimente de nivel 1) este identic. Alimentele prealabile sunt la fel de subțiri ca laptele matern; Rezistența face SMN mai fină. Mulți părinți asociază acest lucru cu o sațietate mai bună. Studiile din trecut au arătat că un SMN îngroșat cu făină de orez a încetinit golirea gastrică în comparație cu unul care nu a fost îngroșat [2]. Cu toate acestea, nu s-a dovedit științific că acest lucru crește intervalele dintre mese. Acest lucru este, de asemenea, destul de puțin probabil cu cantitățile mici de amidon din alimentele de nivel 1.
Lactoza are beneficii fiziologice
Cel mai bun lapte pe care natura l-a destinat copiilor, laptele matern, nu conține amidon. Singurul carbohidrat digerabil din laptele matern este lactoza, care nu este considerată un nutrient esențial, dar are un beneficiu fiziologic în comparație cu alți carbohidrați precum amidonul sau maltodextrina: îmbunătățește absorbția intestinală a calciului [3, 4]. În plus, malabsorbția fiziologică a lactozei în copilărie asigură un mediu prebiotic avantajos, cum ar fi o proporție crescută de bifidobacterii în colon și concentrații crescute de acizi grași cu lanț scurt, care au un efect protector asupra integrității mucoasei intestinale și au un efect benefic asupra dezvoltării imune timpurii [5].
Adăugarea amidonului pregelatinizat sau pre-gătit la SMN este permisă în conformitate cu directiva UE. Ambele tipuri de SMN, alimentele pre și 1er, pot și trebuie să fie hrănite în funcție de nevoile sugarului. Copiii sănătoși sunt capabili să-și adapteze aportul de energie la cerințe în anumite limite [6, 7]. Pentru ca copilul să își poată regla singur nevoile, este important să percepem semne de foame și sățietate și să răspundem la acestea. Dacă încetează să bea, renunță la tetină, întoarce capul sau încetează să mai deschidă gura, copilul semnalează că este plin [6].
Concluzie
Nu există nicio diferență dovedită între SMN fără și cu amidon adăugat în satietatea sugarilor sănătoși. Nu există niciun motiv plauzibil pentru adăugarea amidonului. Lactoza este singurul carbohidrat nutritiv din laptele matern și are avantaje fiziologice cunoscute față de toți ceilalți carbohidrați nutritivi. În plus, nu pot fi excluse încă avantaje necunoscute. Prin urmare, pentru sugarii sănătoși, un SMN care conține lactoză ca singur carbohidrat nutritiv este de preferat unui SMN cu alți carbohidrați suplimentari.
Dr. rer. doctor. Nina Ludwig
Clinică pentru copii și tineri din Brandenburg de Vest