Cumpărarea, depozitarea și prepararea mazărei
Mâncărurile cu mazăre sunt foarte populare pentru tineri și bătrâni! Mâncați de obicei mazăre fiartă ca garnitură? Atunci a sosit timpul pentru o nouă inspirație. Aflați mai multe despre mazăre și cum să le preparați aici.
Cumpărați mazăre
Mazărea este în sezon din iunie până în august și le puteți cumpăra de la păstăi în magazinul dvs. REWE și de la serviciul de livrare. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că cumpărați suficientă mazăre, deoarece dintr-un kilogram de mazăre cu păstăi rămân doar 300-350 g de mazăre. Dacă nu puteți obține mazăre proaspătă, recurgeți doar la mazăre congelată. Puteți găsi mai multe despre diferite tipuri de mazăre și nutrienții acestora în lexiconul nostru alimentar.
Păstrați mazărea în mod corespunzător
Mazărea proaspătă din păstăi nu se păstrează mult timp. Mai bine să le prelucrați cât mai curând posibil. În compartimentul pentru legume al frigiderului puteți sta cât mai mult timp două-trei zile. Dar mazărea este ideală pentru congelare. Pur și simplu le blanch și puneți-le într-o pungă de congelator în congelator. Se pot păstra aproximativ un an.
Mănâncă mazăre crudă?
Desigur! Dacă ai crescut la țară, probabil ai mâncat mazăre crudă direct din tufiș ici-colo. Pentru că, spre deosebire de alte leguminoase, puteți mânca mazăre crudă. Mazărea proaspătă din păstăi este deosebit de populară pentru copii. Doar încearcă-le.
Pregătiți mazărea
Mai întâi trebuie să scoateți mazărea proaspătă de pe păstăile lor. Pentru a face acest lucru, tăiați tija, apoi trageți-o în jos pentru a îndepărta firul. Apoi, puteți deschide cu ușurință păstăia și puteți scoate mazărea cu un deget. Acum le puteți ronța crude sau le puteți transforma în feluri de mâncare delicioase de mazăre.
Se fierbe mazărea
Mazărea fiartă este un clasic: puneți mazărea într-o cratiță cu apă clocotită. Pentru 1 kg de mazăre proaspătă aveți nevoie de cel puțin 2 litri de apă clocotită. Nu adăugați sare în apă, altfel mazărea va fi dură. Dacă doriți să scoateți în evidență nota dulce a mazărei, puteți adăuga o linguriță de zahăr. Pentru a preveni mazărea să-și piardă culoarea în timpul gătitului, puteți adăuga o linguriță de bicarbonat de sodiu în apa de gătit. Gatiti mazarea proaspata două-trei minute. În acest fel, rămân clare și delicate. După gătit, scurgeți bine mazărea. Mazărea congelată este întotdeauna o alternativă bună la mazărea proaspătă în afara sezonului. Puneți-le înghețate în apa clocotită și fierbeți-le trei-patru minute.
Dacă nu primiți mazăre proaspătă, puteți folosi și mazăre uscată. Acest lucru este deosebit de comun pentru tocană. Înainte de a găti mazărea, cel mai bine este să le înmuiați în apă peste noapte. Așadar, absorbiți deja apă și apoi aveți nevoie de aproximativ 30 până la 40 de minute, până când sunt moi. Consumul de mazăre este de obicei gătit în prealabil și trebuie încălzit doar.
Gatiti mazarea in cuptorul cu microunde
De asemenea, puteți găti mazăre proaspătă sau congelată la cuptorul cu microunde. Puneți mazărea într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și acoperiți-le doar cu apă. Acoperiți vasul cu folie de microunde sau un capac adecvat și gătiți mazărea la 800 wați pentru două-trei minute. Scoateți vasul de suporturi pentru oale din cuptorul cu microunde și turnați mazărea printr-o sită.
Se prăjește mazărea
Mazărea proaspătă este minunată de prăjit. Au un gust minunat, mai ales în preparatele wok. Încălziți puțin ulei într-o tigaie sau wok și aruncați moștenitorii în jur un minut. În mâncărurile asiatice, mazărea este de obicei pusă în wok ultima, astfel încât să rămână frumoase și clare.
Fierbeți mazărea
Umpleți o cratiță înaltă de trei până la cinci centimetri cu apă și aduceți-o la fierbere. Puneți mazărea pulsată sau înghețată într-o inserție cu aburi și agățați-o în oală. Puneți capacul pe oală și sotati mazărea un minut sau două. Ar trebui să aburi mazărea congelată pentru încă un minut.
Top 10 rețete de mazăre
Mazărea este delicioasă și versatilă. Fie că este salată clasică de paste cu mazăre, supă de mazăre sau piure de mazăre, sunteți sigur că veți găsi aici o rețetă delicioasă de mazăre care să se potrivească gustului dumneavoastră! Puteți obține toate ingredientele de la serviciul nostru de livrare.