Cumpărați coacere online sănătoasă

Nu există comentarii

Fii primul care comentează „Coacere sănătoasă”.

coacere

    Achiziție în cont Returnare gratuită. Este posibilă plata în rate

Siegfried Brenneis, Engelbert Kötter

  • Descrierea produsului
  • Citirea eșantionului
  • Cuprins
  • Video
  • Portret de autor
  • Biblio. Informații/detalii despre produs

Tot mai mulți oameni au nevoie sau doresc o dietă specială - parțial din motive nutriționale sau din motive de atitudine individuală față de viață. Multe dintre aceste modificări ale consumului și conștiinței oferă brutarilor meșteșugari o platformă ideală pentru piață și clienți pentru a se deosebi de concurență cu rețete inventive, adaptate clienților lor. Mai degrabă, se poate oferi chiar și unor grupuri de clienți sensibili la nutriție ca un adevărat rezolvator de probleme în viața de zi cu zi și, astfel, poate fideliza clienții pe termen lung.

Acesta este motivul pentru care această carte are produse de patiserie adecvate (pâine, biscuiți, gustări) pentru aproape fiecare cerere specială. În acest scop s-au reunit doi experți: Siegfried Brenneis, brutar și Eva-Maria Kötter, nutriționistă. Cu peste 60 de rețete, inclusiv instrucțiuni pas cu pas, informații științifice și prezentări tabulare, această carte este tovarășul perfect pe calea răspunsului la cele mai variate cereri ale clienților.

Scăderea în carbohidrați, intoleranță, produse de patiserie pentru diabet, oferte pentru mesele școlare - subiectele și cerințele cu care se confruntă în prezent brutarii devin din ce în ce mai diverse. Dar merită pentru un brutar de artizanat?

deloc să se ocupe de asta? Nu este mai ieftin să vă serviți clienții cu o gamă standard: efort clar, profit clar?

Comportamentul conștient de nutriție 8

Dieta "Fără" 11

Dieta sănătoasă intestinală 16

Coacerea pentru persoanele cu diabet zaharat 18

Dieta sănătoasă pentru inimă 20

Dieta vegană 25

Nutriție antroposofică 30

Coacere curată 32

Mărfuri mici și gustări 98

Produse de patiserie dulci 156

Tehnologie de coacere și ingrediente 210

212

Coacere sănătoasă și artizanală 214

Ingrediente clasice 216

Ingrediente speciale 220

Registrul de rețete conform adecvării 232

Autorii 238

Siegfried Brenneis este manager de producție la brutăria Münkel din Mudau-
Schlossau. Dar asta nu este tot, pentru că este membru și printre altele
Căpitan al echipei naționale de panificație din Germania, campion mondial și arbitru
la competiții internaționale și naționale și ambasador al Germaniei
Pâinea și tortul Pădurea Neagră. Chiar și o intrare în cartea Guinness
are înregistrările de arătat. Din CV-ul său și implicarea în industria de panificație, puteți vedea: Siegfried Brenneis este un brutar cu o sete neobosită de cunoaștere.

Eva-Maria Kötter este o om de știință în nutriție, cu o vastă experiență profesională în terapia nutrițională, industria alimentară (produse din cereale integrale) și în marketingul direct. În prezent, lucrează ca nutriționist certificat (VDOe) în consultări individuale și de grup, precum și în managementul sănătății companiei (BGM). Pentru Ministerul Zonelor Rurale și Protecției Consumatorilor din Baden Württemberg, ea se ocupă și de marketingul direct, cu accent pe dezvoltare și asigurarea viitorului. Eva-Maria Kötter este deosebit de dragă persoanelor cu nevoi nutriționale specifice.

  • Autori: Siegfried Brenneis, Eva-Maria Kötter
  • 2019, 240 de pagini, cu imagini colorate, dimensiuni: 22,5 x 28,4 cm, Hardback, germană
  • Editor: Matthaes
  • ISBN-10: 387515214X
  • ISBN-13: 9783875152142
  • Data lansării: 24.09.2019