Cumpărați condimente de scorțișoară din Ceylon vom-Achterhof!
Scortisoara din Ceylon: fratele mic necunoscut
Scortisoara este unul dintre cele mai renumite condimente din Germania. Mai ales în sezonul de Crăciun, se află în fruntea listei purtătorilor de arome preferate. Până acum, însă, doar câțiva cumpără scorțișoară din Ceylon. Pur și simplu pentru că, spre deosebire de scorțișoara cassia, este mult mai puțin cunoscută. Greșit! Cumpărarea de scorțișoară din Ceylon ar trebui să fie în partea de sus a listei dvs., deoarece este mai mult decât un frate mai puțin vizibil. Atât cassia, cât și scorțișoara din Ceylon provin din arborele de scorțișoară originar din China și Sri Lanka. Dar scorțișoara din Ceylon nu este doar cea mai fină dintre cele două tipuri, ci este și numele plantei. Pe lângă numele de arbore de scorțișoară, este numit și arborele din Ceylon. Cu toate acestea, producția ambelor tipuri este diferită. Spre deosebire de fratele său mai mare, scorțișoara din Ceylon constă nu numai dintr-un strat gros de scoarță, ci și din mai multe straturi de scoarță interioară fină. Ambele vor avea un gust excelent mai târziu ca condiment, dacă doriți să cumpărați scorțișoară din Ceylon, dar veți opta pentru un condiment mai delicat și mai blând.
Nicio problemă cu cumarina: cumpărați scorțișoară din Ceylon
Dacă doriți să consumați scorțișoară în cantități mai mari, ar trebui să cumpărați scorțișoară din Ceylon. Acest soi conține în mod natural mai puțină cumarină. Substanța vegetală secundară este conținută în multe alimente pe bază de plante, de exemplu în curmale, fasole tonka sau în scorțișoară cassia. La început, aceasta nu este deloc o problemă, ci sursa parfumului intens al acestor condimente. Cu toate acestea, în concentrații mai mari și mai ales cu un consum regulat de cantități mai mari, substanța aromatizantă este suspectată că dăunează rinichilor și ficatului. Cu greu cineva își atinge limita în viața de zi cu zi. Dacă gătiți și coaceți pentru copii mici sau preferați să aveți grijă când vine vorba de cumarină, puteți cumpăra scorțișoară Ceylon ca alternativă. Cantitatea de cumarină conținută în mod natural este mult sub cea a cassiei și poate fi pe bună dreptate descrisă ca fiind complet inofensivă.
În cele din urmă, însă, gustul este cel care decide. Dacă preferați o variantă delicată, blândă și mai puțin picantă, alegeți scorțișoara Ceylon. Rareori puteți cumpăra această tulpină din magazine, dar funcționează bine online. Cu scorțișoara Ceylon, dați preparatelor o notă mai rezervată și mai subtilă de scorțișoară. Aroma lemnoasă rămâne în fundal și susține mai degrabă echilibrul echilibrat al diferitelor ingrediente. Cumpărarea scorțișoarei Ceylon este o decizie pentru un parfum fin, nu pentru un condiment intens suprapus. Este ușor de utilizat. Măcinat, în special în domeniul deserturilor, gătit ca un băț întreg într-o singură bucată, cu tocană consistentă de carne și legume sau sosuri fine. De ce să nu cunoști străinul și să cumperi scorțișoară din Ceylon?
Origine scorțișoară din Ceylon: Sri Lanka
Ingrediente: scorțișoară din Ceylon măcinată
Următoarele se aplică produsului etichetat organic:
Ingrediente: * Bio Ceylon scorțișoară măcinată * din culturi organice controlate
Organism de inspecție organică: DE ÖKO 001 din agricultura din afara UE
Sfaturi pentru depozitare: răcoros, uscat și întotdeauna închis