Cumpărați ulei de condimente Tikka Masala online - Ölmühle Solling
Ulei de condimente de nucă de cocos
- cu ulei organic de nucă de cocos
- rafinat cu condimente indiene aromate
- conferă vaselor o notă indiană
- pentru aburire, condimente și rafinare a legumelor și a cărnii
- fără vegan, fără lactoză și fără gluten
Acest articol va fi disponibil din nou în curând!
Un cocktail copios cu condimente topite cu nuci de cocos, cu condimente indiene și căldură moderată.
utilizare
Gustul se potrivește foarte bine cu mâncărurile de pasăre și aduce un gust plin de corp la meniurile vegetariene. Este necesară aproximativ o linguriță de topit de nucă de cocos pe porție pentru a vă bucura de aroma exotică populară.
recenzii
intrebari si raspunsuri
Pentru noi, standardul reglementării organice a UE este un standard minim pe care trebuie să îl respecte toate materiile prime pe care le prelucrăm. Fermele Naturland sunt supuse unor orientări și mai stricte. De exemplu, membrii și partenerii Naturland au adesea standarde mai ridicate în zonele ecologice și sociale. Sigiliul Fair Naturland face un pas mai departe: pe lângă standardul ecologic ridicat, reprezintă o responsabilitate socială deosebită faptul că produsele sunt comercializate în mod echitabil în întreaga lume și, în special, că partenerii noștri de peste mări sunt plătiți în mod adecvat pentru munca lor. Dacă doriți să aflați mai multe despre Naturland, vă rugăm să faceți clic aici: www.naturland.de
Care este diferența dintre uleiul de cocos și grăsimea de cocos?
Mulți turiști descoperă un ulei de cocos limpede și lichid în călătoria lor în zone tropicale precum Thailanda, Filipine sau Sri Lanka. Când ajungeți din nou acasă, uleiul de cocos nu mai este brusc lichid, ci solid. Uleiul de cocos suvenir de vacanță s-a transformat brusc în ulei de cocos în călătoria în valiză?
Ulei lichid de cocos
Ulei solid de nucă de cocos (grăsime de nucă de cocos)
Temperatura de depozitare a uleiului de cocos
Starea și denumirea uleiului de cocos sau a grăsimii de cocos au legătură cu temperatura de depozitare. Uleiul este extras ușor din pulpa uscată a nucii de cocos, numită și copra, și este lichid la temperaturi de peste 24 ° C. Uleiul de cocos se solidifică la temperaturi mai scăzute sub 24 ° C. Din acest motiv, termenul de ulei de cocos este absolut corect. Cu toate acestea, deoarece produsul din țările tropicale de origine este aproape exclusiv denumit ulei de nucă de cocos (Virgin Coconut Oil) și termenul este răspândit în întreaga lume, noi la fabrica de ulei Solling folosim și acest nume.
Se presupune adesea că uleiul de cocos este practic solid și uleiul de cocos este întotdeauna lichid și că există două produse diferite. Cu toate acestea, în funcție de temperatura exterioară, diferă doar starea de agregare. Uleiul de cocos virgin, netratat, conține o proporție mare de acizi grași cu lanț mediu, numiți și MCT (trigliceride cu lanț mediu), care includ acid caproic, capilic și capric, precum și acid lauric. Primele au un punct de topire mai mic de 24 ° C și își schimbă rapid starea fizică cu creșterea sau scăderea temperaturii. Sunt încă lichide la temperatura camerei.
Valoros acid lauric
O grăsime naturală, sănătoasă din nucă de cocos este lichidă de la o temperatură de aproximativ 24 ° C și are un aspect transparent, asemănător apei. Uleiul se solidifică la temperaturi sub 24 ° C. Rămâne răspândibil și capătă o culoare albă cremoasă. La temperaturi foarte scăzute, de ex. în frigider, uleiul devine extrem de solid și își pierde capacitatea de răspândire.
De unde provin nucile de cocos care sunt procesate în moara de ulei Solling?
Practic, cumpărăm semințele și nucile noastre organice cât mai regional posibil. Desigur, asta nu funcționează cu nucile de cocos. Obținem atât ulei de nucă de cocos certificat echitabil Naturland din proiectul nostru partener din Sri Lanka, cât și nucă de cocos organică de la cooperative mici din Filipine, din care producem uleiuri de condimente de cocos de înaltă calitate în moara de ulei.
Ce înseamnă „ulei de cocos virgin”?
Nativ înseamnă natural: Presăm condimentele de cocos exclusiv mecanic și fără a adăuga căldură. Nu sunt nici dezodorizate chimic, nici decolorate sau tratate în alt mod, ci doar filtrate și îmbuteliate ușor mecanic.
Condimentele de nucă de cocos sunt stabile la căldură?
Practic, uleiul de condimente din nucă de cocos este stabil la căldură și, prin urmare, este potrivit și pentru prăjire. Cu toate acestea, condimentele de nucă de cocos sunt de obicei topite numai în vas înainte de servire, astfel încât să își poată dezvolta aroma cât mai bine posibil.
Pot fi folosite și uleiurile de condimente de nucă de cocos în bucătăriile dulci?
Desigur. Uleiul de cocos condiment ghimbir-lămâie sau Ras el Hanout sunt ideale pentru a da deserturilor o notă exotică. Uleiurile noastre de condimente sunt incredibil de versatile - lăsați-vă inspirați de varietate și încercați doar ceea ce vă place cel mai mult.
Unde pot găsi idei de rețete pentru condimentele cu nucă de cocos?