Cumpărături în epoca Corona De ce nu mai există drojdie
Cubul de drojdie discret a devenit un râvnit și adesea vândut vânzător de top în timpurile Corona.
- Nu, s-a terminat! - Nu am mai avut-o de mult timp. - Din păcate, nu vom intra în curând. Oricine va cere drojdie în supermarket în aceste vremuri va fi zguduit. Drojdia, drojdia obișnuită de uz casnic în cub de 42 de grame, disponibilă de obicei în rafturile frigorifice din supermarket, cu maximum 30 de cenți pe bucată, este aproape imposibil de obținut în prezent. Drojdia este un produs de criză care este la fel de solicitat ca hârtia igienică?
„Absolut”, spune managerul unui supermarket din districtul sudic al orașului Wьrzburg. Aparent, clienții au început din ce în ce să-și coacă propria pâine sau prăjituri, deoarece îi face să se simtă mai în siguranță, speculează el. „Nu poate fi explicat rațional, dar unele lucruri nu pot fi explicate în aceste timpuri”. Un vice-manager de magazin din Wьrzburg, pe de altă parte, nu are absolut nicio problemă în a explica cursa pe zarurile discret. "O mulțime de mame sunt acasă cu copiii lor chiar acum; se coc pentru a trece timpul", spune ea.
Multe supermarketuri folosesc în prezent indicatoare pentru a-și informa clienții că nu toate produsele sunt disponibile în prezent din cauza cererii crescute.
"> '> Foto: Christoph Soeder, dpa | Multe supermarketuri folosesc în prezent un semn pentru a-și informa clienții că nu toate produsele sunt disponibile în prezent din cauza cererii crescute.
Potrivit multor manageri de piață din regiune, nu numai cubul comercial de drojdie este în afara. Drojdia uscată și extractul de aluat nu mai sunt sau nu mai sunt disponibile, dar praful de copt este în stoc. Mulți manageri de magazine raportează că rafturile cu amestecuri de copt gata făcute sunt adesea golite.
Acolo unde mai există drojdie, există raționament
Deoarece drojdia se dezvoltă în mod evident într-unul dintre cele mai căutate bunuri comerciale în vremuri de criză, este rationată în foarte puține piețe din regiune unde încă ajunge drojdia. "Avem grijă. Vrem să evităm ca un client să împacheteze zece cuburi de drojdie în coșul de cumpărături", spune un manager de magazin din districtul nordic Wьrzburg. Un astfel de acumulator de drojdii este abordat la casă și i se cere să fie corect și să ia cu tine „suma normală a gospodăriei”. Potrivit managerului magazinului, acesta este „doi sau trei zaruri”. Prin urmare, este dificil de evaluat dacă cineva cumpără atunci când este nevoie. „Există din ce în ce mai mulți oameni care cumpără și pentru alții.”
Faptul că drojdia intră de fapt în coșul de cumpărături pare a fi excepția absolută în Franconia de Jos. Un manager de magazin raportează că, având în vedere mulți clienți dezamăgiți care caută drojdie, au început să ofere rețete de drojdie de tipul „do-it-yourself”. „Ai nevoie de zahăr, făină și bere pentru asta”. Instrucțiuni despre cum să faceți drojdie singuri sunt, de asemenea, date pe forumurile de pe Internet. Ingredientele variază foarte mult, uneori alcoolul pare necesar, alteori curmale fermentate.
Asociația producătorilor de drojdii se referă la dificultățile personalului
Când drojdia va fi din nou pe piață și dacă livrarea de drojdie va ajunge înainte de Paște, astfel încât plăcuța de drojdie festivă să poată fi coaptă din nou în acest an, niciun manager de magazin nu poate prevedea în prezent. Potrivit Asociației Industriei Drojdiei din Bonn, producătorii de drojdii din Germania și-au crescut deja semnificativ producția de drojdie cub, având în vedere cererea crescută. „Producem la limita capacității de ambalare”, a anunțat asociația.
La întrebarea de ce drojdia nu mai poate fi produsă, răspunsul este: "Nici disponibilitatea materiilor prime, nici performanța fermentării nu sunt o problemă. Cu toate acestea, și noi ne confruntăm cu dificultăți de personal și facem tot ce putem pentru a asigura siguranța angajaților noștri. În unele cazuri, acest lucru poate duce la dificultăți în organizarea producției și a logisticii. "