Cunoașterea produselor din caise - ALIMENTE ȘI BĂUTURI
Caise: cunoștințe despre produs
Unde sunt cultivate caisele?
Caisele provin inițial din nordul Chinei. Le plac zonele de creștere uscate și calde din vară și provin mai ales din regiunea mediteraneană. Principala zonă în creștere astăzi este Turcia.
Caisele sunt arbuști sau copaci mici și aparțin familiei trandafirilor. Caisii pot crește până la 10 metri înălțime.
Când este sezonul caiselor?
Caisele au acum o mare varietate de soiuri. O subdiviziune aspră diferențiază între soiurile timpurii, medii timpurii/târzii și tardive. Soiurile timpurii sunt de la sfârșitul lunii mai cu noi pe piață. Acestea sunt produse importate din Maroc și Spania. Sezonul principal începe apoi în iunie cu alte importuri din Franța, Italia, Grecia și Turcia. Unele soiuri germane sunt, de asemenea, disponibile în timpul sezonului de caise.
Fructele disponibile din decembrie până în martie sunt caise din străinătate. Soiurile timpurii includ, de exemplu, varietatea mare "Bulida" din Spania cu o culoare relativ deschisă și "Tyrinthos" din Grecia, a cărei piele poate fi recunoscută prin punctele sale roșii. Un soi bine-cunoscut mediu-timpuriu este grecescul "Bebekou", care are o pulpă galben-portocalie. „Bergeron” din Franța este caracterizat de puțin suc de fructe și un gust aromat. Aparține soiurilor mijlocii-târzii.
Culoarea, forma și mărimea caiselor diferă în funcție de soi. Toate culorile sunt posibile, de la galben deschis la portocaliu intens cu pete roșii. Există fructe mici și mari care pot fi rotunde, în formă de ou sau ovale. Fructele sunt acoperite cu un puf delicat. O altă caracteristică distinctivă este cusătura care trece de la tulpină la baza pistilului și împarte fructele în două jumătăți.
Care este diferența dintre caise și caise?
Caisele sunt numite în principal caise în sudul Germaniei și Austria. Plantele de trandafiri sunt deci una și aceeași plantă.
De ce sunt caisele atât de sănătoase?
Există multe ingrediente valoroase în fructele mici de soare: o mulțime de provitamină A, cum ar fi morcovii, are un efect pozitiv asupra vederii. Caisele sunt, de asemenea, bogate în potasiu, calciu, fosfor și fier. Conținutul ridicat de fibre asigură un efect digestiv, iar conținutul scăzut de acid face caisele ușor de digerat. La fructele uscate, substanțele nutritive sunt și mai concentrate datorită procesului de uscare. Apropo: Caisele sunt adesea disponibile sulfurate. Motivul pentru aceasta este păstrarea culorii portocalii. Dacă doriți să vă lipsiți de el, veți găsi caise neasulfurate în magazinul de produse naturiste. Caisele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului.
În tabelul de mai jos veți găsi valorile nutriționale pentru caisele proaspete și uscate la 100 g.