Cunoștințe despre ulei de măsline - ulei de măsline în Hanovra
ulei de masline - parte integrantă a dietei mediteraneene de mii de ani. Nici o altă mâncare nu are o tradiție atât de lungă și o semnificație spirituală pentru oameni, pe lângă valoarea ridicată pentru sănătate. Și aproape niciun alt aliment nu este atât de adulterat, etichetat incorect și consumatorul înșelat în mod deliberat cu privire la originea și compoziția sa. Se întâmplă atât de multe lucruri încât bateți mâinile peste cap și spuneți: „Asta nu poate fi adevărat.” Și tocmai aici se află misiunea ELEA. Ulei de masline. Vin. Lucruri bune și eu, Stefan Koszewski. Vreau să fac cât mai mulți oameni să se ocupe de acest produs foarte special, uleiul de măsline, într-un mod distractiv.
Deoarece cu cât mai mulți oameni încearcă ulei de măsline bun și știu mai multe despre uleiul de măsline bun, cu atât mai mult ulei de măsline va fi ajutat. Experiența de a simți în gură gustul minunat și minunat al unui ulei de măsline de înaltă calitate merită tot efortul. Cu seminariile mele cu ulei de măsline, contactul direct cu minunații mei producători din diferite țări și recolte, precum și cunoștințele practice și teoretice dobândite în excursii și cursuri de recoltare, vreau să trezesc și mai multă dorință de mâncare sănătoasă, plăcere conștientă și distracție cu sucul măslinului.
Distrează-te citind și încercând
Stefan Koszewski
Ce este de fapt uleiul de măsline?
Uleiul de măsline este un produs cultural pur și neschimbat. Se numește „virgină” sau „nativă” dintr-un motiv întemeiat. Este sucul care vine direct din fruct și nu este fermentat, fiert sau prăjit ca majoritatea produselor.
De fapt, este foarte ușor să descriem uleiul de măsline virgin. Măslinul este un fruct cu un conținut de fructe cuprins între 3 și 30%. Acest ulei este presat sau centrifugat din măsline prin procedee mecanice și îmbuteliat într-o stare cât mai pură posibil. Popularitatea unui ulei de măsline virgin bun are două motive principale: gustul proaspăt și ingredientele care promovează sănătatea, cum ar fi polifenoli (antioxidanți) și proporția extrem de mare de acizi grași mononesaturați.
Fapte despre uleiul de măsline pe care ar trebui să le cunoașteți
ulei de masline aparține în fiecare bucătărie precum sarea și piperul. Uleiul de măsline este în mod normal presat din măsline întregi cu o piatră și este considerat deosebit de sănătos în contextul bucătăriei mediteraneene. Motivul pentru aceasta este un conținut ridicat de acizi grași nesaturați, care ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge.
În Germania, consumul pe cap de locuitor pe an este de cca. 800 de mililitri de ulei de măsline cu o tendință de creștere anuală. În comparație cu vecinii noștri europeni, germanii sunt totuși începători adevărați. În Italia și Spania, consumul pe cap de locuitor depășește cu mult 10 litri și fiecare grec consumă aproximativ 15 litri de ulei de măsline pe an.
1. Ce este de fapt uleiul de măsline extravirgin?
Nativ înseamnă „natural” și extra înseamnă „special”. Numele reprezintă cel mai înalt nivel de calitate. În această țară ar fi dificil să obțineți un ulei cu un nume diferit, deoarece în Germania practic doar „ulei de măsline extravirgin” este disponibil în magazine.
Gradele de ulei de măsline