Cunoștințe severe de sănătate
Actualizat: 27.01.19 - 04.57
Medicii nu recomandă fripturile ca dietă care să le extindă viața. Acest lucru s-ar putea schimba în curând. Dacă Mihail Șchepinov are calea lui, ar putea
DE WOLFGANG SILVANUS
Medicii nu recomandă fripturile ca dietă care să le extindă viața. Acest lucru s-ar putea schimba în curând. Dacă Mihail Șchepinov își dă drumul, tipurile speciale de carne sau ouă ar putea fi în curând adevărate fântâni ale tinereții.
Biochimistul rus care lucrează în Oxford, Marea Britanie, dorește să fortifice alimentele de origine animală cu anumite variante de atomi de azot, carbon sau hidrogen. În organism, acești izotopi grei sunt apoi încorporați în proteine, substanțe grase și materialul genetic ADN. Astfel de biomolecule, conform lui Șchepinov, sunt chimic mai stabile decât materialele normale ale corpului și, prin urmare, mai puțin sensibile la atacurile „radicalilor liberi”.
Acești compuși agresivi ai oxigenului și azotului sunt considerați a fi principala cauză a procesului de îmbătrânire. Acestea deteriorează biomoleculele prin oxidare. Un antidot sunt substanțele - cum ar fi vitaminele - care prind radicalii liberi înainte ca aceștia să poată provoca daune. Izotopii grei funcționează într-un mod diferit: legăturile lor chimice sunt mai puternice decât cele ale izotopilor „mai ușori”, astfel încât biomoleculele care conțin carbon-13 (C-13) în loc de carbon ușor-12 sau deuteriu în loc de hidrogen sunt greu afectate de oxidanți mai multe pot fi distruse.
Încă nu este clar ce efecte secundare ar avea o astfel de dietă. Experimentele pe animale au arătat că deuteriul și C-13 sunt relativ sigure. În orice caz, șoarecii tineri a căror dietă conținea 60% C-13 în loc de C-12 s-au dezvoltat normal. Alte experimente au arătat că până la o cincime din apa corpului animalelor testate poate fi schimbată în siguranță cu apă grea care conține deuteriu (substanță chimică: D2O în loc de H2O).
Subiecții testați la oameni ale căror fluide corporale conțineau până la 2,5% apă grea după o dietă de deuteriu de zece săptămâni aparent au rămas sănătoși (studiul a fost publicat în „Biochimica et Biophysica Acta”). D2O ar putea fi, de asemenea, detectat în proteinele proprii subiecților. Dar dincolo de o pondere de 20%, apa grea are un efect toxic, iar peste 35% este chiar fatală.
În plus, nimeni nu știe din ce proporție din țesutul corpului izotopii grei acționează ca elixirul vieții. Dar Ștepinov este convins de conceptul a ceea ce el a numit „iFood”. Pentru a produce alimente „grele”, el a fondat compania „Retrotope” în California împreună cu alți cercetători de vârstă. În cazul în care izvorul biofizic al tinereții ar veni de fapt, ar fi rezervat celor bogați. Extragerea izotopilor grei din materiile prime este costisitoare. Un litru de apă grea costă în prezent aproximativ 300 de dolari SUA.