Cup de Pouce Rețetă cremă de turtă dulce

Fotograf: Jodi Pudge

turtă

Această rețetă face parte, de asemenea, din fișiere:

Cu oamenii de turtă dulci în plus, putem face mici cadouri gourmet.

  • Pregătire 1 oră
  • Gătit 40 de minute
  • Refrigerare 6 ore și 45 de minute
  • Porție (e) 8 porții

Ingrediente

Crustă de turtă dulce și bărbați:
  • 2 1/4 cani de făină
  • 1/4 cană praf de cacao neîndulcit
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță ghimbir măcinat
  • 1/4 linguriță de sare
  • 1 vârf de cuișoare măcinate
  • 1 vârf de nucșoară măcinată
  • 1/2 cana unt rece nesarat, cubulat
  • 1/2 ceașcă scurtă pentru legume Crisco® All, scurtă în cuburi
  • 1/4 cană apă cu gheață + 3 linguri. ceai
  • 3 linguri de smântână
  • 1 ou
  • 1 gălbenuș de ou
Umplutură cremoasă de condimente:
  • 4 galbenusuri de ou
  • 2 cani de lapte
  • 1/3 cană zahăr
  • 1/3 cană amidon de porumb
  • 2 lingurițe de melasă
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/2 linguriță ghimbir măcinat
  • 1 vârf de cuișoare măcinate
  • 1 vârf de nucșoară măcinată
  • 1 linguriță de vanilie
  • 1/4 ceașcă 35% smântână pentru bătut
Frisca:
  • 1/2 cană 35% smântână pentru bătut
  • 2 lingurite de zahar
  • 1 linguriță de vanilie
  • 1 vârf de scorțișoară măcinată

Valori nutriționale pe porție

  • Fibra 2 g
  • Sodiu 110 mg
  • Zaharuri 43 g
  • Proteine ​​9 g
  • Calorii 348
  • Grăsime totală 16 g
  • Colesterol 177 mg
  • Grăsimi saturate 8 g

Pregătirea

Pregătirea crustei și a oamenilor de zăpadă

1. Într-un castron, combinați făina, cacao, scorțișoară, ghimbir, sare, cuișoare și nucșoară. Adăugați untul și Crisco și, folosind un tăietor de patiserie sau 2 cuțite, lucrați amestecul până când are textura pesmetului grosier. Într-un castron mic, folosind un tel, combinați 1/4 cană (60 ml) de apă, smântână și ou. Stropiți amestecul de condimente cu acest amestec și amestecați cu o furculiță până când aluatul începe să se lipească (adăugați până la 1 linguriță/5 ml de apă cu gheață, dacă este necesar). Împărțiți aluatul în jumătate și formați fiecare porție într-un disc. Înfășurați fiecare disc de aluat în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 1 oră. (Aluatul se va păstra până la 3 zile în frigider sau până la o lună în congelator.)