Cum să gătești chiftele din carne tocată de iepure

Iepurele este o carne foarte fragedă, fără grăsimi. De aceea este adesea administrat copiilor ca supliment. Carnea este ușoară, fragedă, suculentă și foarte gustoasă. Am pregătit pentru dumneavoastră o selecție interesantă de rețete pentru cotlet de iepure. Înștiințare!

Numărul de ingrediente

de lapte -	100 ml
Ulei vegetal -	20 ml
Iepure -	550 g
de pâine -	2 discuri
Sare -	2 așchii
Rozmarin -	1 ramură
piper negru -	3 g
Timp de gătit: 60 de minute	Calorii la 100 de grame: 170 Kcal

Cum să gătești burgeri de iepure:

1. Spălați iepurii, uscați-i puțin și scoateți carnea din oase;
2. Adăugați oase într-o cratiță, adăugați apă, condimentați și gătiți supa;
3. Lapte puțin cald, pune deoparte;
4. Pâine pentru măcinat și turnat lapte cald;
5. Puneți carnea crabului prin mașina de tocat carne;
6. A doua oară, adăugați pâine la carne și puneți-o printr-o mașină de tocat carne;
7. La masa rezultată adăugați restul de lapte, sare, piper;
8. Spălați rozmarinul, tocat mărunt, adăugați la carnea tocată;
9. Se amestecă ingredientele și mâinile ude pentru a forma paste;
10. Încălziți tigaia cu ulei și prăjiți cotletele pe ambele părți.
11. Apoi puneți niște bulion în altul, curățați tigaia și lăsați cotletele să fiarbă timp de douăzeci de minute.

Aflați cum să faceți aluat delicios de pizza într-un aparat de fabricat pâine.

Rețineți rețeta de găluște aburită. Aflați cum să pregătiți un fel de mâncare cu diferite umpluturi.

Caserola de orez suculentă și carne tocată - un fel de mâncare care va înlocui pilaful și rulourile de varză. Rețetă aici.

Cotlete de iepure aburite pentru copii

• 70 ml de smântână;
• 2 oua;
• 1200 g iepure;
• 15 ml ulei vegetal;
• 1 foaie.

1. Spălați carnea, uscați-o cu prosoape uscate;
   
2. Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa;
3. Încălziți tigaia, turnați uleiul și adăugați ceapă;
4. Se toarnă până se limpezește, se ia de pe foc și se lasă să se răcească;
5. Tăiați carnea în bucăți mici, amestecați cu ceapă;
   
6. Puneți ambele componente împreună printr-o mașină de tocat carne cel puțin de două ori;
7. Adăugați smântână, amestecați;
8. Împărțiți ouăle și trimiteți numai gălbenușurile la carnea tocată, amestecați ingredientele;
   
9. Veveritele bate pe rând până la vârfurile rezistente, se adaugă la umplutură, se amestecă bine;
10. Adăugați condimente după gust, amestecați bine;
11. Mâinile ude și colectează cotletele de aceeași dimensiune;
12. Puneți cotlete gata preparate într-un cazan dublu, gătiți cel mult cincisprezece minute.
    

Cum să gătești chifteluțe din carne tocată de iepure la cuptor

• 30 de grame de făină;
• 1250 g iepure;
• 45 ml ulei de măsline;
• 2 felii de pâine;
• 1 ou;
• 120 ml smântână;
• 5 grame de cimbru;
• 120 g unt.

1. Tăiați pâinea, puneți-o într-un castron mic și turnați smântâna;
2. Spălați carcasa și uscați-o cu prosoape uscate.
3. Scoateți uleiul și tăiați-l în cuburi;
4. Taiati carnea din oase, macinati putin;
5. Se amestecă cu pâine și smântână, se pune într-o mașină de tocat carne;
6. Puneți carnea tocată într-un castron, adăugați oul, untul înmuiat și smântâna;
7. Cimbru, sare și piper trebuie adăugat după gust, amestecați bine cu mâinile;
8. Umeziți mâinile, colectați carne din plăcinte;
9. Rolați fiecare în făină pe toate părțile;
10. Încălziți tigaia cu ulei și prăjiți-o patru minute pe fiecare parte, ar trebui să apară o crustă roșiatică;
11. Apoi puneți șnițelul pe o foaie de copt și puneți-l în cuptor timp de aproximativ șapte minute.

Cotlete de iepure umplute cu dovlecei

• 120 g ceapă;
• 440 g file de iepure;
• 1 ou;
• 50 de grame de unt;
• 1 dovlecel mic;
• 60 ml cremă 33%;
• 40 de grame de biscuiti;
• 40 g făină.

Timp de pregătire - 1 oră și 40 de minute.

1. Spălați carnea, îndepărtați peliculele posibile și uscați;
2. Tăiați felii și puneți într-o mașină de tocat carne;
3. Puneți untul într-o tigaie, lăsați-l să se topească;
4. În timp ce încălziți, curățați și spălați ceapa tăiată în cuburi mici;
5. Puneți ceapa în tigaie, fierbeți până se înmoaie, adăugați la carne;
6. Se amestecă și se pune din nou prin mașina de tocat carne;
7. Adăugați sare și piper după gust, frământați cu mâinile, bateți-le și puneți-le la frigider pentru 30 de minute;
8. Dovlecei spălați, tăiați în cuburi mici;
9. Puneți într-o tigaie, condimentați cu sare și lăsați să fiarbă la jumătate;
10. Tăiați-l, rotiți bilele și puneți-l la loc în frigider.
11. Cincisprezece minute mai târziu, aplatizează-l, așează și așează dovleceii umplând centrul fiecărui tort;
12. Ciupiți marginile și formați tortul într-o bilă sau oval;
13. Rulati burgerii in faina, apoi in ou si pesmet;
14. Încălziți tigaia și prăjiți totul până se rumenesc;
15. Puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor pentru încă cincisprezece minute.

Sfaturi utile

Unii cred că iepurașul miroase urât. Dacă sunteți unul dintre acești oameni, vă sfătuim să înmuiați carnea în lapte, să adăugați condimente și să o lăsați să se odihnească câteva ore. Când scoateți carnea, miroase a mirodenii și lapte.

Pentru a face umplutura cât mai omogenă, cel mai bine este să o amestecați cu mâinile. În acest fel, structura se simte mai bine, iar masa este mai netedă și mai uniformă.

Pentru ca carnea din chifteluțe să fie cât mai suculentă și parfumată, adăugați puțină ceapă și/sau usturoi la carnea tocată. Chiar dacă vasul este pregătit pentru copii, în cantități mici aceste produse vor fi utile chiar și pentru ei.

Pentru pufos, trebuie să eliminați și umplutura. Ridică-l și aruncă-l (literalmente!) Într-un castron. În acest fel va câștiga aer și va deveni luxuriant, mai aerisit și mai ușor.

O altă suculență secretă - untul. Dacă îl adăugați direct la umplutură, amestecați și formați plăcintele dintr-o astfel de compoziție, veți deveni incredibil de suculent.

Cotletele de iepure sunt o adevărată delicatesă pe care nu și-o poate permite toată lumea. Dar dacă șansa a scăzut deja, atunci folosiți-o sută la sută.

---