CUPA MONDIALĂ REȚETĂ BLINIS CU CREMĂ FRAICHĂ ȘI CAVIAR
Bine ati venit pe blogul meu. Îmi documentez aventurile în călătorii, stil și mâncare. Sper că aveți un sejur frumos!
20 iunie. REȚETELE CUPEI MONDIALE: BLINIS CU CREME FRAICHE ȘI CAVIAR . Rețete Cupa Mondială: Blinis cu creme fraiche și caviar .
Fotografii: Nikolai Buroh
Rețete și stil: Torsten Schmidt
Text: Chiara Cigliutti
Fotografii: Nikolai Buroh
Rețetă și stil: Torsten Schmidt
Text: Chiara Cigliutti
Mi-am pierdut inima față de Rusia acum ceva timp. Și s-a datorat parțial acestui fel de mâncare.
Era iarna, cea mai adâncă dintre ierni, nimic asemănător cu oricare dintre iernile blânde pe care le cunoaștem în Germania. Era rus, deci era o adevărată iarnă și venea cu pălării de blană, paltoane de blană, parbrize crăpate și 27 ° grade minus. Eram în Siberia și voiam să merg la camping. Nu glumesc. Știu că am uneori cele mai ciudate idei. Și, de fapt, am trecut cu asta. Cu tot ceea ce presupune: degete rigide, nopți nedormite, vodcă, atât de multă vodcă, furtuni de zăpadă și sunete de mișcare de gheață, care erau atât de puternice noaptea încât puteau face Ballermann la mijlocul lunii august să pară Claire de Lune a lui Chopin în comparație.
Mi-am pierdut inima față de Rusia acum ceva timp.
Și a fost parțial din cauza acestui fel de mâncare.
Era iarna, cea mai adâncă iarnă, deci nu o iarnă atât de blândă pe cât o știm în Germania. A fost o adevărată iarnă, una rusească. Deci, cu o pălărie de blană, haina de blană, parbrizul spart și -27 °.
Și eram în Siberia și voiam să merg la camping.
Știu că am ideile cele mai ciudate uneori.
Și destul de sigur, l-am dat jos. Cu tot ce merge cu el: degete dure, nopți nedormite, vodcă, multă vodcă, ninsori de zăpadă și zgomote de mișcare de gheață care erau atât de frecvente și atât de puternice noaptea încât o seară 2 la 1 la Ballermann la mijlocul lunii august a văzut concertul Claire de Lune Chopin este.
Dar nu acesta este scopul acestei povești. Scopul acestei povești este momentul în care m-am întors din călătorie și am pășit pragul pensiunii Galinas din Irkutsk, pe lângă căldura confortabilă (31 °, rușii probabil că nu au auzit niciodată de facturile de încălzire), am fost și eu lovit cu mirosul minunat de blinis.
După 5 zile de supt la curmalele înghețate, aceasta a fost prima masă peste punctul de îngheț. Galina avea farfurii decorative pe pereți, trei sau patru toalete croșetate pe fiecare suprafață a bucătăriei și un munte nesfârșit de Blinis pe masă, care era mereu umplut magic. Eram într-o țară a minunilor babushka: mii de fructe conservate din vara trecută, gemuri, atât de dulci, încât obținuseră cruste cristaline precum o cremă brûlée, boluri pline de smetana, smântâna rusească, mai cremoasă și mai puternică decât minuscul ei german văr și cantități nesănătoase de caviar. Restul este istorie: sunt pentru totdeauna îndrăgostit de blinis, la fel cum Sean Connery este în filmul „din Rusia cu dragoste”. Doar de data aceasta există un final fericit, după cum puteți citi mai jos.
Dar nu acesta este scopul acestei povești. Punctul acestei povești este momentul în care m-am întors din călătorie, am pășit pragul pensiunii Galina din Irkutsk și, pe lângă căldura confortabilă (31 °, rușii probabil nu știu despre facturile de încălzire), mirosul minunat de blini mi-a prins nasul. Trandafir. Sugeți curmalele congelate pentru prima masă peste congelare după 5 zile.
Galina avea farfurii decorative pe perete, trei până la patru toalete croșetate pe fiecare suprafață a bucătăriei și un munte nesfârșit de blinis pe masă, care se umplea în continuare, ca prin magie.
Eram în Țara Minunilor Babuschka: o mie de fructe murate din vara trecută, gemuri atât de dulci încât aveau cruste cristaline ca o cremă brûlée, boluri pline de smetana, smântâna rusească, mai cremoasă și mai bogată decât vara și caviarul său german subțire, Caviar în cantități nesănătoase.
Restul este istorie: m-am îndrăgostit de Blinis pentru totdeauna ca Sean Connery în From Russia with Love. Numai de data aceasta cu un final fericit, după cum puteți citi mai jos.