Cuprins Fleischwirtschaft din, pagina 1
Ministrul federal al alimentelor, Renate Künast, a tras un bilanț pozitiv în ceea ce privește protecția consumatorilor după un mandat de trei ani. În toate domeniile protecției economice și a sănătății consumatorilor, au fost abordate problemele esențiale și au fost finalizate proiecte importante, a explicat Renate Künast la Berlin. Ministrul a anunțat că va continua să implementeze în mod sistematic planul de acțiune pentru protecția consumatorilor.
Exportatorii din UE de carcase de porci, tăieturi și burți au trebuit să facă din nou fără restituiri începând cu 16 martie. Asta a decis Comisia Europeană. Piața UE din carne de porc și-a revenit, a declarat un angajat al comisarului UE pentru agricultură Dr. Franz Fischler decizia.
Campania Peta a fost interzisă
Mulți ani de experiență în calitatea și ușurința utilizării produselor de la DMS Maschinensysteme GmbH & Co. KG (97440 Werneck-Ettleben) se reflectă în proiectarea și fabricarea mașinilor. Pe baza calității dovedite, compania a adăugat o gamă de polizor de diamant brevetat la gama sa în vânzări exclusive.
Biroul de inginerie Lißner (25482 Appen) s-a specializat în planificarea producției și planificarea construcțiilor pentru companiile de prelucrare a produselor alimentare. De asemenea, biroul a integrat întreaga tehnologie a clădirii în gama sa de servicii. În ceea ce privește proiectele internaționale, angajații s-au specializat în implementarea planificării în conformitate cu orientările CE și standardele USDA.
Compania belgiană NV Gernal (B-7780 Komen) prezintă un fierbător de copt agitat la IFFA din Frankfurt care combină toate proprietățile bune ale unui fierbător de gătit tradițional cu un agitator și cele ale unei tigaie basculante. MBK-500 nu este potrivit doar pentru amestecarea și gătitul precis de sosuri, supe și variații de compoturi, ci permite și prăjirea cărnii, a peștelui și a legumelor. Tratamentul delicat realizează o colorare optimă. Fie că este vorba de carne tocată, pita, gyros, ouă amestecate, bacon tăiat cubulețe sau ceapă - toate ingredientele pot fi preparate unul după altul în același ceainic.
Înfășurați automat rulouri
La IFFA din acest an, Ness & Co. GmbH (73630 Remshalden) se concentrează pe două inovații în tehnologia sistemelor: sistemele de fumat la cald și la rece cu dezumidificare externă a fluxului de aer parțial și un sistem Kathabar pentru dezumidificarea încăperilor de tăiere, ambalare și lucru cu efect de dezinfectare.
Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG (23501 Lübeck) produce de peste 80 de ani mașini pentru prelucrarea peștelui și mașini pentru procesarea cărnii de pasăre, a cărnii roșii și a fructelor de mai bine de 40 de ani. Tehnologia dezvoltată de Baader pentru separarea curată a tendoanelor și cartilajului de carnea pre-mărunțită, cunoscută sub numele de „Baadern”, continuă să stabilească noi standarde. Compania din Lübeck introduce Baader 600 ca o noutate. Deși acest dispozitiv este cel mai mic din grupul 600, acesta oferă o tehnologie sofisticată care reduce considerabil sortarea consumatoare de timp a cărnii.
Schröder Maschinenbau KG (33824 Werther) se va concentra pe producția de linii, tehnologia de întărire și tehnologia vibrațiilor la târg. Sunt prezentate numeroase inovații. Acestea nu pot fi vizualizate numai în original, ci funcția lor poate fi experimentată și virtual. Acest lucru este posibil printr-o prezentare video tridimensională, pe baza căreia funcțiile din interiorul dispozitivelor pot fi reproduse în detaliu. În plus, va fi creată o linie completă de producție pentru produse întărite pentru a demonstra în mod clar rețeaua etapelor de producție. Linia face posibilă apelarea și înțelegerea datelor de proces complete de la prepararea saramurii până la produsul finit în orice moment.
Din 1953, Fibran (E-Sant Joan de les Abadesses) produce o gamă largă de carcase de colagen, destinate producției de cârnați crudi și gătit. În plus față de binecunoscutele calități S1 și NF, care au fost dezvoltate pentru producerea de cârnați crude și gătite, Fibran a adaptat întotdeauna proprietățile produselor sale la cerințele pieței respective și la tipurile de cârnați. Merită menționate sunt, de exemplu, extra-ferm, fixat, ușor de curățat sau carcasa gata de umplere. Aceste diferențe și alte diferențe există atât în intestinul drept, cât și în celulele fibroase.
Walter Gerätebau GmbH (74343 Sachsenheim-Ochsenbach) produce mai mult de 25 de ani sisteme de curățare care se adaptează la cerințele și nevoile individuale ale unei companii: Presiunea individuală poate fi variată (de la 10 bari în sus), cu cantitatea corespunzătoare de apă, pentru fiecare sarcină de curățare. pentru a fi votat. O tehnică specială vă permite să lucrați cu diferite presiuni și ieșiri de apă în diferite puncte. Aceasta elimină practic deteriorarea clădirilor, utilajelor și instalațiilor.