Cupru în viticultură - IFV Occitanie
Folosit empiric de la începutul secolului al XIX-lea ca fungicid, cuprul a cunoscut o democratizare rapidă de îndată ce a sosit mucegaiul, unde a fost folosit sub formă de amestec de Bordeaux. În consecință, apare dezvoltarea fungicidelor cuprice, folosite și astăzi la viță de vie datorită spectrului larg de acțiune și a lipsei de rezistență. Dar când și cum să îl utilizați în mod optim, respectând în același timp reglementările în evoluție ?
Care este modul de acțiune al cuprului ?
Modul de acțiune al cuprului vine în mai multe etape. Primul, primordial, constă în solubilizarea sa. Acest lucru va depinde de pH-ul apei aduse de ploaie, de fapt, cu cât apa este mai acidă, cu atât solubilizarea ei este mai bună. Este bine de remarcat faptul că pH-ul are un impact mai puternic asupra cuprului în forma sa de hidroxid decât în forma sa de sulfat (amestecul Bordeaux).
Odată solubil, ca ioni Cu 2+, cuprul se poate atașa la suprafața sporilor și își poate exercita activitatea fungicidă prin mai multe locuri de acțiune. Prin adsorbția pe suprafața celulei, ionii Cu 2+ pot fi înlocuiți cu ioni H +, K +, Ca 2+ și Mg 2+, ceea ce permite modificarea semipermeabilității acestei membrane și astfel facilitează penetrarea. . Odată intrați, ionii Cu 2+ se atașează de imidazoli, carboxili, fosfați, amine și grupări hidroxil, perturbând astfel funcționarea enzimatică și proteică (denaturarea proteinelor, degradarea ARN-ului sau modificarea structurii ADN-ului) și astfel prevenirea germinarea sporilor.
Această multiplicitate a locurilor de acțiune face ca apariția rezistenței să fie aproape puțin probabilă.
Finețea particulelor va depinde, de asemenea, de forma cuprului și de formularea acestuia și cu cât sunt mai fine, cu atât cuprul va acoperi planta și va persista mai mult.
Leșierea cuprului este un fenomen care este cauzat în principal de primii câțiva milimetri de ploaie care elimină 25 până la 40% din cuprul depus pe frunziș după 2 mm. De la 5 mm, nivelul de cupru rezidual scade mult mai lent pentru a se stabiliza în jur de 40% din doza inițială (Molot, 2009 și Davy, 2012). De asemenea, s-a arătat (Molot, 2009) că doza inițială de cupru, forma sa, intensitatea ploii, regimul ploii și intervalul dintre tratament și ploaie nu au nicio influență asupra procentului de pierderi datorate levigării. Cuprul spălat de ploaie se scurge apoi în sol unde se acumulează în primii câțiva centimetri.
Care sunt riscurile utilizării cuprului ?
Pentru plantă: Fitotoxicitatea foliară a cuprului se caracterizează printr-o scădere a vigoare și a petelor negre la punctele de impact asupra frunzelor, ciorchinilor și crenguțelor. Deși via este destul de insensibilă la cupru, este recomandabil să acordați atenție organelor tinere și mai sensibile, cum ar fi mugurii, frunzele tinere și florile. Fitotoxicitatea rădăcinii cuprului este marcată de un sistem radicular extrem de redus mai mult sau mai puțin ascendent și de o mortalitate ridicată a plantelor în timpul plantării. Este recomandabil să măsurați cuprul din sol (în special pentru solurile cu o istorie de vie cu contribuții semnificative de cupru) pentru a vă asigura că nu are o istorie lungă de tratament, în special pe solul nisipos.
Pentru mediu: cuprul este un metal greu, non-biodegradabil, care se acumulează în primele straturi ale solului (10cm). Este toxic într-un mediu acvatic, dar puțin afectat de levigare, de fapt 99% din cupru se leagă de materia organică din sol și apoi de oxizii de fier și mangan. În cazul unui conținut ridicat de cupru, acesta poate integra structura foilor de lut. Cu toate acestea, solurile acide fac cuprul mai solubil și, prin urmare, mai toxic pentru rădăcini.