Cuptor cu microunde - Energie Plus Le Site

Cuptor cu microunde

Principiu

Microundele sunt incinte închise care utilizează disiparea energiei undelor electromagnetice de înaltă frecvență pentru încălzirea și gătirea alimentelor.

Undele electromagnetice trec prin aer și majoritatea materialelor, cu excepția metalelor care le reflectă.

Acestea sunt absorbite în principal de apă, care este o componentă a majorității alimentelor. Această absorbție are ca rezultat agitarea moleculelor provocând o creștere a temperaturii în alimente.

Prin urmare, se gătește alb în principal prin conducție internă și nu gătit auriu datorită convecției externe.

Descriere

Componente tehnice de bază

Dispozitivul este format dintr-o incintă și un generator de unde de 2450 MHz.

Generatorul de unde, furnizat din rețeaua de 230 V, cuprinde:

• un transformator și un redresor de curent,
• unul sau mai multe emițătoare cu microunde numite, magnetron, fie electromagnet, fie magnet permanent, fie electronic,
• unul sau mai multe ghiduri de undă care conectează emițătorul la incintă și antenele acestora,
• un distribuitor de unde sau o antenă (prin distribuirea undelor în incintă, acestea asigură omogenitatea zonei de încălzire).

Cuptorul cu microunde se caracterizează prin puterea sa de ieșire (aproape de 1/2 din puterea absorbită din rețea). Această putere returnată este între 500 și 6.000 W, în funcție de emițătoare și de numărul acestora.

Zona de încălzire este delimitată de un volum sigilat radiației electromagnetice. Este despre:

• fie o incintă: 5 pereți fixi și 1 ușă,
• fie un tunel: 4 pereți fixi și 2 deschideri.

Materialele constitutive ale incintei sunt metalice, bune conductoare și preferabil nemagnetice: oțel inoxidabil. Acestea sunt adesea lăcuite pentru o întreținere ușoară.

Ușa incintei, realizată din materiale transparente, permite observarea produselor expuse la radiații, garantând în același timp etanșeitatea cu ceilalți pereți datorită diferitelor procese: tablă perforată, plasă metalică strânsă, folie conductoare electric la care se adaugă o etanșare a ușii.

Mai multe dispozitive oferă protecție:

• pe de o parte, dispozitivul: protecția magnetronului în caz de funcționare fără sarcină, termostat de siguranță,
• pe de altă parte, de la utilizator: emisia de unde a fost oprită la deschiderea ușii, diverse sisteme de siguranță electrice și electromagnetice.

Componente specifice anumitor modele

Mai multe caracteristici îmbunătățesc gradul de utilizare:

• modulator de putere,
• selector de putere,
• programul de dezghețare,
• platan rotativ sau antenă rotativă,
• cronometre multiple, cu durata prestabilită sau repetare,
• sondă de temperatură,
• indicatori de funcționare și de sfârșit de ciclu, sonori sau luminoși,
• și accesorii specifice precum „vase cu microunde”, clopote, grile de plastic etc.

Materialele combină microundele cu alte tehnici pentru a-și lărgi performanța. Apoi devin adevărate cuptoare:

• cuptor cu microunde - cuptor clasic,
• cuptor cu microunde - aer forțat,
• cuptor cu microunde - elemente radiante în infraroșu.

---