Cuptor cu microunde, produse gata preparate, alimente congelate - ceea ce este cel mai mic rău

Postat de Katharina Ziegelbauer la 25 octombrie 2016 - 58 de comentarii

cuptor

Într-o lume ideală, am găti cu toții proaspete în fiecare zi. De preferință cu legume pe care le-am recoltat în propria grădină.

De obicei, arată diferit în viața cotidiană dură. Din cauza stresului, nu avem timp sau energie pentru a găti proaspete. Și când o facem, o încălzim în cuptorul cu microunde de la birou.

Seara, masa congelată este apoi pusă în tigaie.

Vă voi spune un secret: folosesc uneori și produse finite. Și anume, ori de câte ori am chef de tortellini. Nu le împrospătez, este prea greu pentru mine.

Compromisul meu: cumpăr tortellini organici și prăjesc cu el câteva ciuperci, dovlecei sau alte legume proaspete. Și fac asta doar o dată sau de două ori pe lună.

Cât de des mănânci produse finite?

De altfel, aceasta include și sosuri gata preparate, sosuri pentru salate, supe cu pachete, cereale pentru micul dejun și produsele dietetice cu conținut scăzut de calorii cu care vrem să facem ceva bun pentru silueta noastră.

De ce produsele finite sunt atât de nesănătoase

  • Conțin potențiatori de aromă, coloranți și alte ingrediente chimice.
  • De obicei conțin multă sare.
  • Adesea conțin zahăr ca purtător de aromă ieftin.
  • În principal conțin grăsimi rafinate și ieftine.
  • Sunt săraci în substanțe nutritive naturale, bune. (Vitaminele adăugate nu sunt luate în considerare.)

De fapt, este destul de logic ca produsele finite să nu fie alimente valoroase.

industria alimentară nu o creează din dragostea umană, ci în schimb a castiga bani. Prin urmare, nu se utilizează ingrediente scumpe, dar cele mai ieftine posibile care ar trebui să aibă gust de ceva. „Soluția”: sare, zahăr, amelioratori de aromă.

"Este economia, prost!" (Citat de la Bill Clinton în campania electorală din 1992)

Și apoi există asta publicitate să ne convingă că nimic din toate acestea nu este atât de rău. Dimpotrivă, ni se sugerează că produsele finite sunt sănătoase.

Mereu mi se pare cel mai fascinant Liste de ingrediente de supe cu pachete. Cu 1% morcovi într-o supă de legume (sau așa ceva). Data viitoare când mergi la supermarket, ridică unul și citește ce este înăuntru. Este cu adevărat interesant (și șocant)!

Afară Din perspectiva TCM, produsele finite sunt pur și simplu slabe în calitate (de fapt qi-los). Deci nu ne oferă „energie vitală”. Dimpotrivă, substanțele dăunătoare ne răpesc de fapt.

Trebuie să rămâi fără el pentru totdeauna pentru a rămâne sănătos? Nu, dar le-aș folosi cât mai rar și conștient posibil.

Sfaturi zilnice pentru manipularea produselor finite

  • Citiți întotdeauna lista de ingrediente. Cu cât nu înțelegi mai multe cuvinte, cu atât este mai nesănătos.
  • Cu cât mai sus este listat un ingredient, cu atât este mai mult din el.
  • Ferește-te de ingredientele ascunse, cum ar fi Zahăr în diferite expresii (sirop de glucoză, dextroză, zaharoză, maltoză). De exemplu, pot exista 3 sau 4 tipuri diferite de zahăr într-un produs, ceea ce mărește drastic conținutul total.
  • Combinați produsele gata preparate cu legume sau cereale proaspete. Acest lucru face ca mâncarea să fie mai valoroasă.
  • Cumpărați conștient. Consumul dvs. determină piața alimentară.

Adesea aud următoarea întrebare:

„Cum ar trebui să îmi reîncălzesc mâncarea de casă la serviciu? Am doar una acolo cuptor cu microunde."

Sfaturi pentru consumul TCM conform biroului

  • Există dispozitive de încălzire, asemănătoare cu baloanele termice. Nu este ideal să-l mențineți cald timp îndelungat (substanțele nutritive și „Qi” sunt mai puține), ci mai bine decât cuptorul cu microunde.
  • De asemenea, puteți mânca salate gătite (exemplu de rețetă) la temperatura camerei. Asta încă contează ca mâncare gătită, „caldă”.
  • Dacă aveți un ceainic în birou, puteți turna puțină apă fierbinte peste mâncare pentru a obține o temperatură mai caldă. Acest lucru este potrivit mai ales pentru tocanite.
  • Vasele făcute din cuscus și legume mărunțite pot fi amestecate împreună uscate acasă, se toarnă apă clocotită și se lasă să se absoarbă 10 minute. Un prânz cald este gata.
  • Dacă aveți ocazia, ieșiți să mâncați ceva frumos între ele, de ex. in fiecare joi. Deci nu trebuie să iei ceva cu tine în fiecare zi.

Nu vreau să încep o discuție aici despre daunele microundelor asupra sănătății. Există suficiente studii în favoarea acesteia, altele împotriva ei. Potrivit TCM, este o metodă nefirească de încălzire care distruge qi-ul natural al alimentelor. (Sursa inclusiv Barbara Temelie, Dieta conform celor cinci elemente)

În cele din urmă, este o chestiune de credință. Nu am avut cuptor cu microunde acasă de ani de zile și mi-am dat seama că încălzirea pe aragaz este la fel de rapidă și ușoară ca înainte cu cuptorul cu microunde. Este doar o chestiune de obișnuință.

Vă rog să vă educați propria ta opinie. Dacă nu sunteți sigur, folosiți cuptorul cu microunde doar uneori, de ex. în fiecare săptămână sau două. Nu se pot face prea multe daune în acest fel.

Același lucru este valabil și pentru Mancare inghetata. Potrivit nutriției occidentale, absolut nimic nu vorbește împotriva consumului de alimente congelate. Potrivit TCM, pe de altă parte, alimentele congelate au un efect foarte răcoritor și, prin urmare, sunt greu de digerat (da, chiar dacă sunt reîncălzite).

Acest lucru este valabil mai ales pentru carnea congelată.

Sfaturi pentru manipularea alimentelor congelate

  • Este mai bine să congelați singur ceea ce ați gătit decât să cumpărați alimente congelate.
  • Este mai bine să cumpărați legume individuale congelate decât amestecuri.
  • Este mai bine să cumpărați legume congelate care sunt obișnuite cu temperaturi scăzute, cum ar fi prazul (prazul) și varza de varză (varza de Bruxelles), decât legumele de vară, cum ar fi dovleceii și ardeii.
  • Evitați legumele congelate cu un amestec gata preparat de condimente.
  • Congelați carnea numai în cazuri excepționale.
  • Citiți întotdeauna lista ingredientelor, chiar și pentru alimentele congelate.

Ce asta rele mai mici Potrivit TCM, este mai bine să mâncați ceva care a fost gătit și congelat decât un produs gata preparat sau o gustare de pâine și cârnați.

Chintesenţă:

  • Este în regulă dacă nu gătești întotdeauna proaspăt.
  • Microundele, produsele gata preparate și alimentele congelate pot face, de asemenea, parte dintr-o dietă sănătoasă.
  • După părerea mea, cele mai rele dintre acestea sunt produse finite. Citiți întotdeauna lista ingredientelor și aveți grijă de cuvintele de neînțeles.
  • Încercați să mâncați în principal alimente proaspăt gătite, cu ingrediente naturale.
  • Orice ai mânca acum și când nu contează atât de mult.

S-ar putea să vă intereseze rețetele mele, pe care le-am adunat aici pe blog și care sunt ușor și rapid de gătit.

Acum sunt curios, așa cum o vedeți Vă rugăm să scrieți experiențele dvs. cu cuptorul cu microunde și Co. în comentarii, aștept cu nerăbdare acest lucru.

Comentarii

Blogul dvs. este atât de uimitor! Mulțumesc mult!
Îmi plac mazărea verde tânără și fasolea verde de calitate organică și mă pot înțelege destul de bine cu ele. Dar în zona mea acestea sunt disponibile doar înghețate. Sunt rareori disponibile proaspete și apoi nu organice, ci convenționale.
Este ceva în neregulă cu mazărea congelată? Nu există aditivi.
Mulțumesc și salutări
Mia

Dragă Mia,
vă mulțumesc pentru comentariu și feedback-ul frumos, sunt mulțumit!
Da, mazărea este, de asemenea, unul dintre puținele lucruri pe care le cumpăr congelate. Depinde întotdeauna de frecvență - din când în când, este complet ok, în opinia mea.
toate cele bune,
Catherine

Bună dragă Katharina,
Vă mulțumim pentru toate contribuțiile dvs. extraordinare!
Am finalizat recent o ucenicie și nu există niciun loc în școala mea să pregătească sau să încălzească mâncarea. Dar, din moment ce vreau să mănânc cald la prânz, am cumpărat un termopot care menține mâncarea încălzită dimineața. După câteva săptămâni de școală, observ totuși că nu este foarte relaxat să pregătești întotdeauna mâncarea dimineața sau să o încălzești pe aragaz. Ce părere aveți despre mâncarea gătită de sine, care este încălzită în cuptorul cu microunde a doua zi? Așa că mi-aș putea face dimineața mai relaxată.

Dragă Lena,
multumesc pentru comentariul tau!
După cum sa menționat în articol, aș folosi cuptorul cu microunde doar ca excepție. În acest articol veți găsi câteva sugestii pentru prânzul la serviciu: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/warmes- Mittagessen-im-buero.
toate cele bune,
Catherine

Bună dragă Katharina, mulțumesc pentru pagina ta iubitoare și informativă. Îmi place foarte mult peștele. Adesea hering din cauza reumatismului, de asemenea delicios. Sincer să fiu, prefer să-l cumpăr congelat. Are legătură cu disponibilitatea și prețul. Ca un nou venit la tcm, mă întreb, când orice altceva este proaspăt gătit, dacă va fi bine, aștept cu nerăbdare un răspuns și rămân
Cu stima
Annette

Dragă Annette,
mulțumesc pentru comentariu și feedback-ul frumos!:)
Da, aș mânca mâncarea congelată numai în cantități mici, atunci nu ar trebui să vă facă rău. Dar nu există un adevăr absolut despre asta, doar ascultă cu atenție sentimentul tău intestinal (cum te simți după ce ai mâncat heringul înghețat și ce spune digestia ta despre asta?).
toate cele bune,
Catherine

ce zici de cele fierte? Deci fierte/recoltate și fierte în pahar 90 ° - 30 minute sau cu carne 100 ° - 2 ore.

Dar TCM acolo?

Dragă Ingo,
multumesc pentru comentariul tau!
Potrivit TCM, alimentele gătite sunt foarte recomandate și o metodă bună de conservare.
toate cele bune,
Catherine

În alimentele finite, substanțe precum zahărul, grăsimile și glutenul sunt adesea procesate, pe care organismul uman nu le poate tolera în fiecare cantitate.
LG
Stef

Dragă Stef,
multumesc pentru comentariul tau! Da, exact.:)
toate cele bune,
Catherine