Cuptor în loc de deshidratator - așa pur și simplu te deshidratezi fără un deshidratator automat

Uscarea este una dintre cele mai sănătoase și mai blânde modalități de conservare a fructelor de pădure, plantelor, fructelor și legumelor. Din moment ce ador fructele uscate în muesli sau chipsuri de mere ca gustare între mese, cheltuiesc mult pe ele atunci când cumpăr produse organice. Dacă vă place să mâncați fructe și legume uscate la fel de mult ca și mine, este posibil să vă fi gândit să obțineți un deshidratator care să facă singuri delicatese.

Cu toate acestea, să ai propriul tău deshidratator are sens numai dacă se vor păstra cantități mai mari în acest mod în mod regulat. Pe de altă parte, dacă aveți doar o cantitate mică de alimente uscate, nu puteți umple dispozitivul în mod eficient și aproape tot anul rămâne nefolosit. În plus, cumpărarea unei mașini de înaltă calitate este destul de costisitoare!

Nu trebuie să vă descurcați fără nimic care a fost uscat singur: pentru majoritatea utilizatorilor obișnuiți, cuptorul este complet suficient ca „uscător” ieftin. Puteți afla aici cum îl puteți folosi cel mai bine pentru o deshidratare ușoară și aproape la fel de eficientă din punct de vedere energetic și ce alte alternative la deshidratator sunt posibile.

Uscați în cuptor cu ușurință și într-un mod care să păstreze vitaminele

Pentru a obține cât mai multe vitamine în fructe și părți de plante, uscare la o temperatură de aproximativ 40 de grade Celsius. Dar chiar dacă o valoare atât de scăzută nu poate fi setată pentru cuptorul dvs., este încă posibilă uscarea favorabilă vitaminelor - majoritatea modelelor se încălzesc suficient prin simpla pornire a iluminatului. Deoarece multe cuptoare prezintă fluctuații puternice la temperaturi scăzute, merită să le verificați cu un termometru pentru cuptor. La mai puțin de 50 de grade, un termometru de cameră este de obicei suficient.

Este inclus un cuptor pentru uscare rapidă Modul de recirculare recomandabil. Datorită curentului constant de aer, fructele mai mici și feliile subțiri sunt adesea complet uscate după câteva ore. Uscarea cu căldură superioară și inferioară este, de asemenea, posibilă, dar durează mai mult și duce la rezultate mai inegale. Pentru ca aerul saturat cu umezeală să poată scăpa și fructele să se usuce mai repede, este recomandabil să lăsați ușa cuptorului întredeschisă. Puteți, de exemplu, să lipiți o ușă cu o lingură de lemn.

Dacă sunteți îngrijorat de consumul excesiv de energie când vă uscați ore în șir, puteți fi siguri: Când uscați fructele de padure în cuptor, am observat că atunci când iluminatul a fost pornit doar aproximativ 0,065 kWh pe oră sunt consumate. La o temperatură de 50 ° C era 0,11 kWh (aproximativ 3 cenți), dacă ușa cuptorului era deschisă aproximativ doi centimetri cu un dop, consumul era de aproximativ 0,21 kWh (aproximativ 6 cenți) pe oră. În funcție de model, un deshidratator are nevoie de aproximativ 0,2 - 0,8 kWh.

Prin comparație: o gospodărie medie de familie consumă o cantitate corespunzătoare sau chiar mai multă energie electrică doar datorită funcționării în regim de așteptare a diferitelor dispozitive!

Notă: Desigur, valorile altor cuptoare se pot abate de la rezultatele noastre de măsurare, astfel încât acestea trebuie înțelese doar ca un ghid aproximativ. Dacă mufa aparatului este accesibilă, puteți utiliza un contor de costuri energetice pentru a determina consumul exact al aparatului dumneavoastră în timpul uscării.

Construiți-vă singur cuptorul sau deshidratatorul solar

Dacă preferați să vă uscați fără electricitate, puteți Cadru de uscare, numit și cuptor construiește de unul singur. Pentru a face acest lucru, acoperiți o ramă veche, un sertar cu fundul îndepărtat sau un cadru realizat de dvs. din patru lamele cu o rețea cu ochiuri închise (de exemplu, ecran de zbor), astfel încât alimentele uscate să fie bine ventilate din toate părțile. (Iată un ghid simplu pentru construirea unui cuptor.) Dacă construiți mai multe rame de același tip, le puteți stiva pentru a se usca. Așezați-vă într-un loc aerisit, protejat de vreme, de exemplu o mansardă caldă și întoarceți fructele zilnic.

A Deshidratator solar a-l construi singur este ceva mai complex. Dar dacă aveți un loc însorit afară și doriți să uscați rapid cantități mari, merită efortul. În deshidratatorul solar, aerul este încălzit într-o cutie cu spate din metal vopsit în negru și față din sticlă (plexi) și se ridică prin cadrul de uscare sau cadrele de deasupra. Datorită căldurii și fluxului constant de aer, fructele și legumele se usucă deosebit de repede, similar cu un cuptor cu convecție. Puteți găsi aici funcția exactă a unui deshidratator solar și instrucțiunile pentru construirea unui model deosebit de confortabil.

Dezhidratatoare de înaltă calitate pentru uscarea cantităților mai mari

Dacă un deshidratator automat este util pentru gospodăria dvs. sau ca o achiziție comunitară pentru casa dvs. sau cartierul dvs., se recomandă un dispozitiv de înaltă calitate pentru o deshidratare blândă și sănătoasă. Cu o astfel de mașină, temperatura poate fi setată cu precizie și uscată în mod uniform, astfel încât să vă puteți bucura de mâncarea uscată fără aproape pierderi de vitamine și în calitatea alimentelor crude. Un alt avantaj este că timpii pot fi presetați astfel încât să nu se irosească energie. Dezhidratatoarele automate cu uscare în infraroșu se usucă deosebit de repede și liniștit.

Împrumută un deshidratator

Poate că un prieten sau vecin are un deshidratator și ți-l poate împrumuta pentru o deshidratare. În caz contrar, puteți încerca un portal de împrumut precum leihdirwas.de sau fairourcen.de.

Pregătiți articolele pentru a fi uscate

Indiferent de modul în care doriți să vă deshidratați, veți obține rezultate optime dacă respectați următoarele puncte:

Nu folosiți fructe care picură umed.
Sortează cascadele sau fructele cu pete putrede.
Uscați ierburile și fructele de pădure întregi, tăiați fructele și legumele mai mari în felii.
Înainte de uscare, lăsați pe scurt legumele ferme.
Îndepărtați bucăți foarte suculente de felii de fructe sau roșii înainte de uscare și puneți-le până la capăt în cuptor sau în deshidratator.
Separați în funcție de tip, astfel încât produsele uscate finite să poată fi îndepărtate mai devreme.
Așezați piesele individual, cu puțin spațiu, pentru a permite uscarea uniformă.
Verificați și rotiți zilnic pentru perioade mai mari de uscare.
Păstrați alimentele uscate într-un sigiliu etanș, de preferință în borcane cu șurub.

Bacsis: Cu felii de pere auto-uscate, puteți prepara delicioase pâine elvețiană de pere pe tot parcursul anului din fructe regionale.

Uscarea fructelor și legumelor nu este, desigur, singura modalitate de a le conserva. Puteți găsi mai multe tipuri de conservare ușoară în sfatul cărții noastre:

Conservarea fructelor: fierbere, decapare, uscare etc.

Ai mai fructe sau legume uscate? Ce dispozitiv ai folosit pentru asta? Așteptăm cu nerăbdare experiența dvs. într-un comentariu!

Poate că vă interesează și aceste subiecte: