Curățarea chanterelle
Am cumpărat chanterelles ieri. Acestea sunt într-adevăr foarte murdare și nu pot îndepărta solul pur și simplu trecându-le sub apă.
Am încercat să insist puțin, dar galbenele se sfărâmă la cea mai mică presiune.
Ce să fac ? Bacșiș ?
M-am gândit să le pregătesc în această seară după cum urmează:
Carpaccio de dovlecei
600g dovlecei
Ulei de masline
200g chanterelles
1 ceapă
sare, piper, 1/2 lămâie, 4 crenguțe din tine
Tăiați dovleceii felii subțiri. Puneți-le pe ambele părți pe scurt, în puțin ulei de măsline. Aranjați-le pe o farfurie.
Tăiați ceapa și transpirați-o un minut în baza de gătit a dovleacului. Adăugați galbenele, gătiți 3-4 minute la foc mediu. Sare, piper și stoarce zeama de lămâie peste ea. Se stropește cu un strop de ulei de măsline, se scoate cimbru din frunze și se servește.
Am găsit această rețetă într-o revistă și m-a cucerit imediat.
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Am cumpărat chanterelles ieri. Acestea sunt într-adevăr foarte murdare și nu pot îndepărta solul pur și simplu trecându-le sub apă.
Am încercat să insist puțin, dar galbenele se sfărâmă la cea mai mică presiune.
Ce să fac ? Bacșiș ?
M-am gândit să le pregătesc în această seară după cum urmează:
Carpaccio de dovlecei
600g dovlecei
Ulei de masline
200g chanterelles
1 ceapă
sare, piper, 1/2 lămâie, 4 crenguțe din tine
Tăiați dovleceii felii subțiri. Puneți-le pe ambele părți pe scurt, în puțin ulei de măsline. Aranjați-le pe o farfurie.
Tăiați ceapa și transpirați-o un minut în baza de gătit a dovleacului. Adăugați galbenele, gătiți 3-4 minute la foc mediu. Sare, piper și stoarce zeama de lămâie peste ea. Se stropește cu un strop de ulei de măsline, se scoate cimbru din frunze și se servește.
Am găsit această rețetă într-o revistă și m-a cucerit imediat.
astfel încât să facă mai puțină apă la gătit le scufund într-o cratiță cu apă clocotită timp de unul sau două minute. Dacă au impurități, le pierd în bulionuri !
Am cumpărat chanterelles ieri. Acestea sunt foarte murdare și nu pot îndepărta solul pur și simplu trecându-le sub apă.
Am încercat să insist puțin, dar galbenele se sfărâmă la cea mai mică presiune.
Ce să fac ? Bacșiș ?
M-am gândit să le pregătesc în această seară după cum urmează:
Carpaccio de dovlecei
600g dovlecei
Ulei de masline
200g chanterelles
1 ceapă
sare, piper, 1/2 lămâie, 4 crenguțe din tine
Tăiați dovleceii în felii subțiri. Puneți-le pe ambele părți pe scurt, în puțin ulei de măsline. Aranjați-le pe o farfurie.
Tăiați ceapa și transpirați-o un minut în baza de gătit a dovleacului. Adăugați galbenele, gătiți 3-4 minute la foc mediu. Sare, piper și stoarce zeama de lămâie peste ea. Se stropește cu un strop de ulei de măsline, se scoate cimbru din frunze și se servește.
Am găsit această rețetă într-o revistă și m-a cucerit imediat.
curățați cu o perie.
vă rog, mai ales fără apă .
curățați cu o perie.
vă rog, mai ales fără apă .
complet de acord!
de ce vrem să albim ciupercile precum galbenele cu pretextul de a le face să facă mai puțină apă când gătim!
le ia tot corpul! nu mănânci oasele de pui de ce vrei să mănânci oasele ciupercilor (asta e o imagine desigur) și vița de vie le faci să se înmoaie și tu? dar apoi scoți cele mai bune dintre ciupercă! GUSTUL LUI !
din partea mea îi fac să returneze apa fără nici un adaos până la evaporarea totală a apei și îmi fac pregătirea după,
iar ciupercile mele au tot gustul lor.
pupici si a+
curățați cu o perie.