Curbele tale îi interesează - L Express
Unul din patru francezi vrea să slăbească. Femeile mai ales, dar bărbații o fac. Nu a scăpat producătorilor
Francezii sunt din ce în ce mai bulimici, dar din ce în ce mai puțini grăsimi. Pentru că frenezia lor îi duce acum la produse de slăbire. Iaurturi și deserturi 0%, bare de proteine, înlocuitoare de masă, pliculețe, fursecuri, dar și creme de slăbit: consumatorii cer întotdeauna mai mult. După cum subliniază un sondaj TMO, 1 din 4 francezi a încercat să slăbească în 1998 și, printre ei, 2 din 3 femei active. Acesta este motivul pentru care piața de slăbire, estimată astăzi la 10 miliarde de franci, explodează. Și oferă producătorilor și supermarketurilor nișe pe care nu le mai pot neglija.
Paradox: cu cât mănâncă francezii mai multă grăsime, sugerând o creștere a numărului de obezi (în prezent sunt 8%), cu atât cumpără mai mult produse ușoare: „Logica de slăbire este un antidot al comportamentului nostru sedentar și urban”, explică Robert Rochefort, director Credoc. Mănâncă, crăpă, elimină. Este un cerc vicios în care se grăbesc tot mai mulți francezi: ne umplem cu biscuiți de aperitiv, apoi ne simțim vinovați luând un iaurt cu 0% grăsime. Dintr-o dată, dieta devine banală și începe din nou, creând celebrele efecte Yo-Yo - câștigăm mai multe kilograme decât am vrut să pierdem. An de an, populația afectată de dietă crește: nu mai sunt doar fetele tinere cu vârsta cuprinsă între 18 și 25 de ani care caută să slăbească, ci toate femeile, cu vârsta cuprinsă între 13 și 77 de ani.
De acum înainte, slăbitul rimează cu plăcere
Bărbații încep, de asemenea, chiar dacă sunt încă doar 15% să facă eforturi pentru a pierde puțin în greutate, potrivit studiului TMO. O altă noutate: „Clienții provin din toate straturile sociale și nu mai sunt doar cei mai favorizați”, asigură Réginald Allouche, medic și CEO Kot, producător și distribuitor de produse bogate în proteine.
Acest entuziasm nu a scăpat producătorilor. Deja prezenți pe piață de mulți ani, prin apă minerală, mese ușoare și în special produse lactate cu 0% grăsimi, și-au înmulțit oferta de aproape doi ani și s-au lansat în înlocuitori ai unei mese. Dintr-o dată, aceste preparate au lăsat farmacii farmacii să fie distribuite în secțiunea proaspătă a supermarketurilor. Rezultat: mai mult de 50% din vânzările de produse ușoare (toate produsele combinate) sunt acum realizate în hiper. Pentru a extinde această piață și a o face mai profitabilă, marile mărci concurează în imaginația lor. Obiectiv: seducerea unui consumator preocupat de linia sa, dar întotdeauna lacom. Pe măsură ce francezii ciugulesc din ce în ce mai mult, producătorii oferă o gamă largă de batoane de cereale sau de ciocolată și au lansat chiar și prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi: Lu Taillefine a creat astfel prăjituri gustoase de caise sau smochine cu doar 10% grăsime și încearcă o descoperire în gustările de aperitive.