Curcani în fermă • Fundația Albert Schweitzer
Curcanii - numiți și curcani - sunt păsări curioase și inteligente. Curcanii sălbatici sunt originari din stepe, la marginile pădurilor și în pădurile rare din America Centrală și de Nord, unde au la dispoziție o gamă largă de alimente. Se ascund în tufișuri groase, își construiesc cuiburile pe pământ și își caută locurile de dormit în copaci. Deși curcanii sălbatici pot zbura bine, preferă să se miște în continuare.
În natură, curcanii trăiesc împreună în structuri sociale complexe: în timpul sezonului rece, formează grupuri de câteva sute de animale separate prin sex cu o ierarhie fixă. Cu toate acestea, mai ales în timpul sezonului de reproducere, curcanele femele trăiesc izolate în grupuri de cuiburi de doar două până la cinci găini. După ce puii au eclozat, găinile și puii formează din nou turme mari. Animalele tinere sunt îngrijite cu grijă și protejate de mame timp de șapte luni. Curcanii nu experimentează această diversitate socială în agricultura în fabrică sau în creșterea intensivă a animalelor.
Viața în îngrășarea curcanului
Aproximativ 12,4 milioane de curcani de îngrășat trăiesc în creșterea convențională din Germania (începând din 2016). Aproximativ 88% din aceste curcani sunt ținute în ferme de îngrășare cu 10.000 sau mai multe animale.
În amonte de fermele de îngrășare sunt ferme de reproducere în care sunt păstrate animale părinte pentru producția de descendenți - viitoarele animale de îngrășare sau de reproducere - și incubatoare în care ouăle de la fermele de reproducție sunt eclozionate în incubatoare complet automate.
rasă
Odată cu îngrășarea curcanului de astăzi, accentul se pune pe producția rapidă de carne. În Germania, rasa hibridă »B.U.T. 6 "(" Big 6 "), care se mai numește și" curcan greu tăiat "- un termen care se referă doar la prelucrarea ulterioară. Animalele provin de la câteva mari companii de reproducere care sunt unite în organizația umbrelă Aviagen Turkeys.
Creșterea în greutate a curcanilor din această linie hibridă este dorită de îngrășători - dar ar trebui considerată extrem de problematică: în timp ce un pui de sex masculin cântărește încă aproximativ 60 de grame, greutatea sa la sfârșitul îngrășării este de până la 21 kg - aceasta corespunde unei creșteri de 350 de ori în greutate. Chiar și „performanțe de top” de aproape 24 kg pot fi atinse. Pentru comparație: un curcan sălbatic cântărește doar 5 kg. Și în urmă cu doar 30 de ani, un curcan de pui a cântărit în medie 11 kg. Consolidarea cu o porție supradimensionată a cărnii de sân datorită preferințelor consumatorilor este, de asemenea, problematică - mușchii sânilor reprezintă până la 40% din greutatea corporală totală.
Suprasolicitarea este asociată cu daune considerabile pentru sănătatea curcanilor (vezi mai jos): Ca urmare a stresului cauzat de raportul inegal al mușchilor cu organele interne și de utilizarea excesivă a metabolismului, corpurile lor deseori nu reușesc.
După ce au fost transportate de la incubatoare la fermele de îngrășare, animalele își petrec primele zile în așa-numitele inele de creștere, zone separate care sunt echipate doar cu hrănitoare automate și aburi. Puii trebuie să-și găsească drumul acolo singuri și fără animale părinte. Pentru ca ei să mănânce suficient, să câștige greutate corporală cât mai devreme posibil și pentru a evita foametea, hambarul este luminat până la 23 de ore în primele zile. După aproximativ o săptămână, inelele de creștere sunt îndepărtate, iar curcanii tineri au întreaga zonă disponibilă.
Atât animalele de îngrășare masculi, cât și femelele (curcani/curcani sau curcani/curcani) sunt îngrășate: separate prin sex, în săli mari, fără alergare și cu câteva mii de animale pe grup. Metoda dominantă de îngrășare este așa-numita îngrășare lungă (95% din îngrășarea curcanului în Germania), în care femelele sunt sacrificate după 15-17 săptămâni, iar masculii după 19-22 săptămâni. Îngrășarea scurtă mai puțin frecventă durează doar 9-12 săptămâni pentru ambele sexe - aceste animale sunt comercializate în cea mai mare parte ca așa-numitele „curcani bebeluși”.
Cu fiecare săptămână de viață, animalele crescute pentru o performanță fizică maximă cresc rapid: dacă spațiul este încă relativ mare, densitățile de stocare de până la 52 sau 58 kg greutate vie pe m² (în funcție de sex) sunt frecvente la sfârșitul perioadei de îngrășare - aceasta corespunde cu cinci femele sau trei bărbați pe m².
Densitate mare de stocare
Datorită spațiului limitat disponibil, curcanii trăiesc într-o mulțime constantă: cu greu au spațiu, așa că se mișcă mai puțin și se întind mai mult pe podeaua complet excretată - riscul de răniri și boli crește (vezi mai jos). Restricționate de densitatea ridicată a stocului, acestea nu numai că se zgârie și ciocănesc mai rar - în general, aportul de hrană nedorit de specificații este cu greu posibil. Îngrijirea penajului tipică păsărilor și scăldatul cu nisip nu mai sunt efectuate la fel de des.
Cu cât sunt mai multe animale îngrămădite într-un hambar, cu atât există mai multe excremente: calitatea așternutului se deteriorează de la o zi la alta. Adesea se presară doar un strat subțire de așternut proaspăt, iar spre capătul catargului se elimină complet. Igiena inadecvată limitează bunăstarea animalelor și murdărirea penelor, modificările patologice ale pielii și problemele cardiovasculare sunt în creștere (vezi mai jos). Din amestecul de gunoi și excremente, gazele nocive, cum ar fi amoniacul, în special pătrund în aerul stabil și irită ochii și membranele mucoase ale animalelor. Presiunea bolii și susceptibilitatea animalelor la boli cresc.
Utilizarea antibioticelor
Antibioticele sunt folosite pentru a preveni pierderea animalelor. Nu există tratament individual pentru animale; în schimb, întregul grup primește medicamente prin apa potabilă. Potrivit unui studiu privind utilizarea antibioticelor la curcani în Renania de Nord-Westfalia, peste 90% din pasajele de îngrășare examinate au fost tratate cu antibiotice - antibioticele de rezervă au fost utilizate foarte des, a căror utilizare în zootehnie este de fapt rezervată doar pentru cazuri excepționale.
Scurtați ciocul
Casele obișnuite de îngrășare pentru locuința dominantă a hambarului sunt nestructurate și proiectate fără iritare: nu există retrageri, stinghii sau niveluri ridicate. Materialele precum paie, hârtie, CD-uri, piese din plastic sau panglici ar trebui, prin urmare, să ofere ocazional o anumită distragere a atenției. Cu toate acestea, nevoia de angajare rămâne nesatisfăcută. Împreună cu alte condiții problematice de păstrare, cum ar fi densitatea mare a stocului și igiena precară, acest lucru duce la tulburări grave de comportament. Animalele încep să ciocnească penele specificaților lor când sunt pui, ceea ce poate duce la canibalism. Influența genetică, condițiile artificiale în timpul ecloziunii sau stresul social sunt, de asemenea, discutate ca alte cauze.
Pentru a conține consecințele unor astfel de tulburări de comportament, vârful ciocului fiecărui curcan - indiferent dacă este un viitor animal de îngrășare sau de reproducere - este scurtat fără anestezic. Conform Legii privind bunăstarea animalelor, această intervenție constituie de fapt o amputare interzisă, însă interdicția este eludată de autorități cu permise speciale - deși este clar că scurtarea ciocului nu elimină cauzele ciocănitului cu pene.
Pentru a scurta ciocurile, angajații atârnă puii recent eclozați într-o mașină în care până la 4.000 de pui pe oră pot fi tratați automat. Sunt transportate la așa-numitul arzător agățat doar de cap. Acolo un fascicul infraroșu subțire lovește ciocul de sus și acționează asupra celulelor din cioc cu căldură extremă. Câteva zile mai târziu, zona ciocului superior lovit de laser devine blister și decolorat. Pe parcursul a câteva zile, țesutul parțial cruste până când vârful ciocului cade complet.
Interferența în infraroșu distruge, de asemenea, organul extrem de sensibil din ciocul inferior, care ajută la găsirea și consumul de alimente. De asemenea, țesutul osos este îndepărtat de la mulți pui de curcan - rezultatul este durerea severă. Examinările microscopice ale ciocurilor compară modificările ciocurilor după intervenția în infraroșu cu consecințele unei arsuri de gradul al doilea sau al treilea la om.
Amputarea vârfului ciocului este o procedură extremă care afectează păsările o viață întreagă: un cioc intact - un organ sensibil la atingere asemănător vârfurilor degetelor umane cu vase de sânge și nervi - este cel mai important instrument al curcanului. În termeni pur funcționali, ciocul poate fi comparat cu buzele și dinții mamiferelor. Se folosește pentru ciocnirea hranei, dezbrăcarea în mod intenționată a plantelor pentru semințe și îngrijirea penajului propriu. După ce ciocul a fost scurtat, comportamentul normal, cum ar fi hrănirea și penele, este posibil doar într-o măsură limitată.
Faptul că astfel de măsuri sunt necesare pentru a susține viața curcanilor arată măsura în care „creșterea modernă a animalelor” contravine naturii animalelor.
Reducerea nevoilor de bază ale curcanului
Condițiile predominante de locuințe împiedică îndeplinirea nevoilor esențiale. În special, mediul înconjurător din punct de vedere structural și densitatea mare de stocare afectează bunăstarea curcanului și duc la tulburări de comportament grave. Nevoile de bază ale curcanilor includ comportamentul social, igiena personală, comportamentul de odihnă, diferite tipuri de mișcare (de exemplu, fluturarea, alergarea, alergarea) și diverse tehnici de hrănire și ingerare, cum ar fi zgârierea, săparea, ciocănirea și prășitul.
a) Hrănirea pentru hrană
În sălbăticie, curcanii își petrec până la 50% din timpul activ căutând, examinând, prelucrând și ingerând alimente. Spectrul alimentar include semințe, plante, insecte și viermi. Cu toate acestea, la îngrășarea curcanului, animalele sunt hrănite cu pelete concentrate, ceea ce reduce timpul necesar pentru a mânca la doar aproximativ 8% din activitățile zilnice. Consecințele posibilităților restrânse pentru hrănirea și consumul tipic de alimente sunt tulburările de comportament, cum ar fi ciocănirea penelor sau canibalismul (vezi mai sus). Facilitățile obișnuite de hrănire din casele de îngrășare nu sunt, de asemenea, suficiente pentru a permite numărului mare de curcani să mănânce în același timp și netulburat. Chiar și băuturile de mamelon cu boluri mici nu fac dreptate comportamentului natural de băut - scufundarea ciocului în apă este tipică.
b) igiena personală
Curcanii prezintă de obicei o gamă largă de confort și comportament de curățare, cum ar fi mișcări extinse de întindere, scuturarea penelor, batere din aripi și umflarea facturilor, precum și un comportament pronunțat de curățare cu ciocul și ghearele. Datorită mușchilor toracici supradimensionați și a problemei asociate de menținere a echilibrului, cu toate acestea, curcanii de îngrășare se pot îngriji doar într-o măsură limitată atunci când sunt culcați și mult mai rar - și animalele culcate drept vin mai mult în contact cu excrementele. Scăldatul cu nisip, care este necesar pentru îngrijirea penajului, poate deveni și mai rău pe măsură ce perioada de îngrășare progresează din cauza lipsei de spațiu și a gunoiului murdar. În ansamblu, rezultă murdărirea penelor grele și pierderile de pene.
c) comportament de odihnă
Există neliniște constantă în casa de îngrășare, deoarece densitatea stocului este prea mare și nu există o separare a activității și a zonelor de odihnă pentru animale. Datorită mulțimii, perioadele de odihnă sunt întrerupte în mod constant de specificații și se scurtează: cu mai mult de două robinete pe m² (din a zecea săptămână de viață) comportamentul de odihnă și somn este afectat.
Nevoia de a dormi pe copaci sau înălțimi similare este, de asemenea, foarte pronunțată la rasele intensive. Cu toate acestea, deoarece dispozitivele adecvate, cum ar fi stinghii, lipsesc în sălile de îngrășare, este imposibil ca animalele să se odihnească și să doarmă într-un mod adecvat speciei. Dar chiar dacă le oferiți curcanilor de îngrășare grele cu scaune, aceștia cu greu îl pot folosi pe măsură ce vârsta de îngrășare crește și problemele lor de mișcare și echilibru cresc. Greutatea lor corporală mare forțează animalele să se întindă pe solul complet excretat și umed. Rezultatul este modificarea dureroasă a sânilor.
d) comportamentul social
Mama găină are grijă de urmași în condiții naturale. În creșterea industrială a curcanului, ouăle sunt eclozionate artificial, iar puii sunt lăsați singuri din prima zi de viață. Lipsa animalelor adulte în vârstă este, de asemenea, vizibilă în timpul îngrășării: o asociație socială ierarhică tipică curcanilor se poate forma cu greu, deoarece nu există o structură naturală de vârstă în cadrul grupului.
Iluminarea stabilă joacă un rol la fel de important în comportamentul social și în recunoașterea reciprocă. Deoarece păsările se orientează în primul rând vizual și chiar pot vedea culori din gama ultraviolete (UV). Principala diferență între curcani este că unele zone ale penajului reflectă lumina UV într-un mod special. Dar în casele de îngrășare se folosesc în principal becuri simple și mai ieftine care nu emit lumină UV. Sub această lumină, penajul pare uniform pentru curcan. Se presupune că animalele își percep specificațiile și împrejurimile doar într-o măsură limitată - chiar chiar distorsionate - în lumina unor becuri simple. Acest lucru are un impact negativ asupra comportamentului social și încurajează ciocnirea penelor. Pentru a reduce agresivitatea, curcanii sunt adesea păstrați în lumină albastră, ceea ce are un efect calmant asupra lor datorită percepției specifice a luminii și culorii.
Comportamentul social adecvat speciei este, de asemenea, mai dificil din cauza densității ridicate de stocare și a grupurilor mari de animale din săli. Deja dintr-o greutate vie de puțin peste 40 kg pe m² (care, așa cum am menționat mai sus, este depășită cu mult în Germania), există un stres aproape permanent și un comportament competitiv. Masculii, în special, se amenință și se impresionează, extinzându-și aripile și lăsându-și penele. Într-o mulțime, acest lucru se transformă rapid în agresiune: animalele sar unul pe celălalt, se sparg și se mușcă într-adevăr. În ciuda ciocurilor scurtate, animalele pot provoca răni grave.