Curcuma Așa te face să fii mai tânăr cu 10 ani SĂNĂTATEA FEMEILOR
Turmeric Cât de curcum te face cu 10 ani mai tânăr
Oferă mâncărurilor orientale culoarea lor frumoasă intensă și este ingredientul esențial în majoritatea amestecurilor de condimente curry: curcuma. Condimentul portocaliu, care aparține familiei ghimbirului, este folosit din ce în ce mai mult de noi.
Există motive întemeiate pentru popularitatea sa, deoarece condimentul, cunoscut și sub numele de rădăcină de șofran, nu numai că oferă mâncărurilor acel ceva - este, de asemenea, incredibil de sănătos!
Ce este curcuma?
Curcuma - cunoscută și sub numele de curcumă datorită culorii sale - este rădăcina plantei de curcumă. Puteți cumpăra condimentul sub formă de pulbere, ceai, pastă sau sub formă de tablete. Oferă curry-urilor delicioase un gust tipic perfect, intens, ușor piperat
De unde vine curcuma?
Curcuma provine inițial din India și Asia de Sud-Est, unde planta a fost folosită ca plantă medicinală în medicina tradițională chineză (TCM) și în Ayurveda indiană de peste 5.000 de ani. Un curry fără curcum cu greu poate fi găsit aici.
În India, curcuma este componenta principală a amestecurilor de condimente curry și le conferă culoarea lor inconfundabilă, portocalie intensă. Cu noi puteți cumpăra condimentele delicioase în majoritatea supermarketurilor sau online, de exemplu pudra de curcuma organică de la Achterhof.
De ce este atât de sănătos turmericul?
Pigmentul portocaliu din curcumină, curcumina, este, de asemenea, principalul ingredient activ care face ca turmericul să fie atât de sănătos. Are un efect pozitiv asupra tractului digestiv, are grijă de dinți, combate dăunătorii celulari și încetinește inflamația. Curcuma vă poate ajuta chiar să slăbiți. Vă vom explica cum se întâmplă acest lucru în detaliu.
Care este efectul turmericului?
Curcumina își desfășoară efectul în multe locuri ale corpului. Aici am enumerat cele mai importante efecte ale acestuia asupra organelor și metabolismului dvs. aici:
1. Curcuma ajută la ameliorarea gazelor și a balonării
Dacă ați trecut din nou peste bord în timp ce mâncați, vă veți simți rapid plin și inconfortabil. Vestea bună: dacă vă condimentați felul de mâncare cu curcuma, puteți preveni coma alimentară și senzația neplăcută de plenitudine.
Alternativ, puteți bea ceai de curcuma cu un vârf de piper după sau în timpul mesei sau pur și simplu amestecați curcuma cu apă rece pentru o băutură picantă.
Veți observa că sentimentul inconfortabil de plinătate va dispărea în curând. Curcuma ajută și la flatulența incomodă. Proprietățile digestive se datorează curcuminei, care stimulează ficatul să producă mai multă bilă. Acest lucru, de exemplu, facilitează absorbția grăsimilor și stimulează mișcările intestinului.
2. Curcuma acționează pentru a reduce inflamația
Curcumina are un efect antiinflamator și antioxidant. Cercetătorii au arătat într-un articol publicat în Journal of Biological Chemistry că curcumina este foarte asemănătoare cu mecanismul de acțiune al cortizonului.
Cortizolul este un hormon produs de cortexul suprarenal, dar poate fi produs și sintetic și administrat ca medicament sub formă de cortizon. Cu toate acestea, dacă cortizonul este administrat pe termen lung sub formă de tablete, pot rezulta reacții adverse severe, cum ar fi pielea mai subțire, mai predispuse la rănire, retenție de apă, creșterea tensiunii arteriale și osteoporoză.
Studiile au arătat acum că curcumina ar putea servi drept bază pentru agenții antiinflamatori care nu fac efectele imense ale efectelor secundare ale cortizonului.
3. Turmericul te face să arăți tânăr
Curcuma promovează activitatea propriilor antioxidanți ai organismului, care are un efect de întinerire de-a dreptul asupra corpului tău. Antioxidanții luptă cu ceea ce sunt cunoscuți ca radicali liberi. Aceștia sunt compuși agresivi ai oxigenului care, dacă apar în exces, pot duce la stres oxidativ. Acest lucru poate duce la mutații în ADN, care sunt asociate cu numeroase boli și cu un proces de îmbătrânire mai rapid.
În plus, stresul oxidativ asigură că pielea ta arată cenușie și palidă și își pierde elasticitatea. Turmericul contracarează acest lucru făcând radicalii liberi inofensivi. Pielea ta pare mai fină, mai vitală și mai elastică.
3. Curcuma iti albeste dintii
Cea mai recentă tendință pentru dinții mai strălucitori constă într-un condiment cunoscut pentru proprietățile sale de colorare portocalie. Dar, în loc să vă facă dinții mai galbeni, curcuma vă poate albi ușor dinții.
Pentru a face acest lucru, amestecați o linguriță de ulei de cocos cu o jumătate de linguriță de pudră de curcuma și folosiți-o pentru a vă spăla dinții. Apoi lăsați pasta să funcționeze încă 5 minute, apoi clătiți-o și apoi spălați-vă corect dinții. Rezultatul: un zâmbet strălucitor, deoarece turmericul poate elimina placa, printre altele.
Apropo: Turmericul este, de asemenea, antiinflamator și antibacterian în gură, ceea ce are un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră bucale. Bacteriile sunt ucise și inflamația este redusă.
4. Curcuma în lupta împotriva cancerului
Se spune adesea că turmericul ajută împotriva cancerului, Alzheimerului, osteoartritei și diabetului. Turmericul s-a dovedit de fapt promițător în mai multe studii de cultură celulară și animale.
Cu toate acestea, nu pot fi deduse aici efecte asupra sănătății asupra oamenilor, deoarece metabolismul oamenilor funcționează diferit de cel al rozătoarelor, de exemplu. În plus, în studii au fost utilizate doze extrem de mari, care, potrivit centrului de consiliere a consumatorilor, nici măcar nu ar putea fi realizate cu suplimentele alimentare. Astfel, curcuma nu a fost încă cercetată în mod adecvat ca remediu pentru boli.
Ce face turmericul în combinație cu piper?
Din păcate, biodisponibilitatea curcuminei este foarte scăzută, ceea ce înseamnă că organismul tău poate absorbi cu greu agentul colorant sănătos. Cu toate acestea, există câteva trucuri pe care le puteți folosi pentru a crește cu ușurință biodisponibilitatea. Doar adăugați un vârf bun de piper negru la următorul fel de mâncare.
Piperina conținută în ardeiul negru asigură că curcumina poate fi absorbită de până la 20 de ori mai bine. Pe lângă piper, mai adăugați câteva picături de grăsime - similar cu vitaminele liposolubile, corpul dumneavoastră poate folosi curcumina mai bine.
Cât de curcum este sănătos într-o zi?
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, puteți consuma zilnic până la 3 grame de pulbere de curcuma. Restricția are sens, deoarece efectele secundare ale condimentului sunt bine cunoscute în caz de supradozaj, de exemplu gaze, vărsături, greață, dureri de stomac și diaree.
Rețetă: supă de dovlecei cu curcuma
Această supă delicioasă, picantă de dovlecei, cu lapte de cocos și usturoi, dovedește că turmericul nu se potrivește numai cu dals sau curry indian.