Cure Cabot 33 (continuare și sfârșit ...) Saines Gourmandises Marie Chioca
Jeleu de flori de păpădie de lămâie
(Și interviul cu domnișoara Pat ’)
În curând voi ajunge la sfârșitul curei mele Cabot, care se va încheia - parcă întâmplător - la timp de Paști (h umf, ai înțeles-o, nu este chiar o coincidență, o să-l „zapez” pe ultimul săptămână din cauza lacomiei cronice, acute și incurabile ... Ei, ce, îți imaginezi un Paște mic fără picior bun, o prăjitură de ciocolată și un pahar de roșu?), și iată ultima postare „Ficatul de regenerare” înainte trecând la lucruri mult mai puțin serioase
De data aceasta, voi fi scurt și la sfârșitul acestei postări o voi preda domnișoarei Pat ”, care a creat un grup de Facebook pentru dumneavoastră:„ Cure Cabot Together ”. Nu ezitați să vă lăsați mărturia și despre acest leac, fie pe pagina domnișoarei Pat, fie pe acest blog, pentru a discuta și a împărtăși experiențele noastre pe acest subiect! (De asemenea, aveți, pentru a vă ajuta să găsiți idei de rețete, foarte frumoase tabele de pinterest ale lui Mathilde ...)
Sper, cu aceste 3 articole - care, apropo, trebuie să-i fi îmbătat destul de mult pe cei care nu deloc vrei să-ți regenerezi ficatul (hei hei, ciocolata, vinul, brânza, porcul, pfff, nici măcar rău.) - să te aibă pe drumul cel bun. Dar înainte de a întoarce această pagină „Cabot”, am vrut să vă povestesc puțin despre păpădie, această floare drăguță cu un nume atât de puțin poetic * care luminează peisajul rural în primăvară cu nenumărate soare mici și care vă poate sprijini foarte eficient în acest tratament ...
* („Păpădia” evocă foarte viu acțiunea diuretică a acestei plante, mai ales pe timp de noapte. Nu-ți fac o imagine, corect, ai înțeles toată subtilitatea, poezia și delicatețea barbarului care a dat un astfel de banal numele acestei sărace flori.)
Păpădia drenează ficatul, curăță, detoxifică și purifică organismul de multe toxine, îmbunătățește funcția digestivă și hepatobiliară, ameliorează reumatismul, precum și anumite boli ale pielii, șterge celulita, promovează o circulație sanguină bună și prezintă, așa cum tocmai am văzut, !) proprietăți diuretice excepționale.
Deci, dacă sunteți în căutarea unui "medicament" bun pentru ficat, să știți că frunzele verzi tinere, delicate, culese în primăvară sunt, de asemenea, foarte gustoase, nu foarte dure și permit prepararea unor salate delicioase cu farmec foarte rustic, care vor papilele dvs. gustative în asociere cu crutoane mici frecate cu usturoi, sparanghel gătit „al dente”, ouă fierte moi, ciuperci feliate, avocado copt, ridichi crocante, pe scurt, toate acele lucruri mici ale sezonului atât atât de sănătoase, cât și atât de ispititor.
Dar astăzi vă ofer un tratament care vă cere doar să vă înveseliți micul dejun și deserturile cu o notă gourmet și foarte „detoxifiantă”: jeleu cu flori de păpădie.
Cunosc acest concept de mult timp, după ce l-am găsit într-o carte veche „Bunica” pe care îmi place să o scot din când în când. Dar rețeta de bază conținea mult zahăr ... acum 10 ani, am dezvoltat, prin urmare, această jeleu de aur cu un parfum delicat, pe care toată familia o iubește (vineri am făcut un borcan, aș putea gusta doar 1 linguriță de asta, grrr ... răzbunare! Uneori, aproape că regret faptul că nu sunt singurul din familie care îi place ...)
Pentru a obține un succes desăvârșit, respectați timpii de gătit, gătiți-l la foc mic, fără capac și nu puneți tulpinile de flori sau „albul” coajei de lămâie: va fi un parfum foarte delicat, cu o textură de vis.: gelifiat suficient pentru a nu rula pe pâine prăjită, dar delicios translucid și topit în gură ...
Veți găsi o altă rețetă de jeleu de păpădie în minunata carte a dragului meu Geraldine, „Fleurs en cuisine” ... Dar voi reveni la ea în curând, pentru că această carte este prea frumoasă 😉
Jeleu cu flori de păpădie de lămâie
Editare din 22.04.2014: În urma dezamăgirilor câtorva dintre voi, am adăugat detalii suplimentare la această rețetă în roșu. Acum ar trebui să fie infailibilă 😉
PS: Folosiți o sticlă gradată, nu există sticlă pentru a măsura mai precis ...
- Ingrediente pentru un borcan mediu de 20 cl de gem
- Preparare: 10 min
- Gătit: 20 min
40g flori de păpădie (aproximativ 2 pumni mari)
1 lămâie organică (adică exact 3 cl de suc proaspăt stors, măsurată precis dacă este posibil cu o sticlă)