Curry de cartofi dulci cu orez și legume - The Vegetarian Diaries

legume

Pregătirea meselor a fost una dintre tendințele din ultimele luni. Există multe motive pentru aceasta: lipsa dorinței de a mânca întotdeauna același lucru la prânz, conștientizarea crescută și interesul pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, motive de cost sau pur și simplu dorința și distracția de a găti. Toate aceste puncte pot fi aduse sub un singur acoperiș dacă vă pregătiți prânzul acasă și apoi îl duceți cu dvs. la birou în timpul săptămânii (sau, bineînțeles, bucurați-vă din mers). În această postare, vă voi arăta câteva elemente de bază cu privire la pregătirea mesei, gadget-uri grozave din bucătărie care vă vor sprijini cu pregătirea și un fel de mâncare foarte fantastic.

Ce înseamnă de fapt pregătirea mesei?

Meal Prep este folosit ca o prescurtare pentru Prepararea mesei și de fapt nu înseamnă nimic altceva în limba germană bună decât pregătirea prealabilă sau pregătirea mâncării. Alimentele, cum ar fi legumele și alte produse proaspete, sunt preparate imediat după cumpărare și apoi depozitate gătite în frigider. În timpul săptămânii, mesele pregătite pot fi reîncălzite și consumate la birou, în timpul exercițiilor fizice sau acasă, dacă este necesar. În funcție de fel de mâncare, se adaugă ingrediente proaspete precum avocado, roșii sau chiar un dressing. Cea mai mare parte a muncii se face până atunci.

Planificarea este totul

Pentru ca pregătirea mesei să funcționeze bine, nu trebuie să faceți mult mai mult decât să investiți câteva minute de planificare și să vă dați seama câteva lucruri:

  • Ce mâncare (proaspătă) mai am acasă care trebuie crescută?
  • Ce fel de mâncare aș dori să gătesc și este acest fel de mâncare potrivit pentru a-l depozita într-un loc răcoros câteva zile și apoi pentru a-l reîncălzi?
  • Cât de des aș vrea să mănânc felul de mâncare în zilele următoare și ce produse și cantități trebuie să cumpăr pentru el?
  • Când am timp să pregătesc felul de mâncare?
  • Am opțiunile de depozitare adecvate acasă (cutii, spațiu în frigider sau congelator)?

Care feluri de mâncare și alimente sunt potrivite pentru prepararea mesei?

În principiu, puteți prepara cam toate felurile de mâncare și le puteți păstra la frigider pentru câteva zile. Dacă gustă, arată și, mai presus de toate, dau plăcere din senzația de mușcătură este o altă întrebare. De aceea nu merită doar să alegeți felurile de mâncare potrivite, ci și să păstrați ingredientele individuale în „ordinea corectă”. Ingredientele care conțin multă umezeală sau care tind să degajeze apă coboară. Ingrediente proaspete precum fructele și legumele până la vârf. Acest lucru va împiedica vasul să devină umed după câteva zile de depozitare.

În plus față de consistență și gust, atunci când pregătiți felurile de mâncare în mod regulat, merită, de asemenea, să acordați câteva gânduri pregătirii alimentelor pe care le folosiți. În mod ideal, mâncarea nu ar trebui să fie pregătită numai bine, ci și să aibă un gust bun și să fie sănătoasă. Un aspect important poate fi gătitul delicat al legumelor, de exemplu. În acest fel, ingrediente importante rămân în legume fără ca tu să consumi broccoli, morcovi sau ardei crude.

Seria MaxiCook de la Russell Hobbs

Noua serie MaxiCook de la Russell Hobbs, formată dintr-un abur, aragaz lent și grătar de masă teppan-yaki, vă susține exact în acest moment. Nu numai că o mare varietate de ingrediente și feluri de mâncare pot fi preparate convenabil și ușor cu cele trei dispozitive din serie, ci și cantități mai mari. În plus, dispozitivele vă vor ajuta să vă pregătiți mesele într-un mod conștient de calorii și blând.

Vapor

Mai ales cu legumele care urmează să fie consumate câteva zile mai târziu, ar trebui să acordați atenție unei pregătiri adecvate sau unei metode de gătit. Unele legume pot fi consumate crude fără probleme. Cu toate acestea, merită să pregătiți legume precum broccoli, conopidă sau altele similare. Gătitul cu abur merită, astfel încât legumele să rețină cât mai multe ingrediente (sănătoase și valoroase). Aburiul MaxiCook conține mai mult de 10 litri într-un total de trei recipiente pentru aburi și are un vas de orez în care puteți găti orez în același timp. În acest fel, puteți găti o varietate de legume (sau, desigur, pește și carne) în același timp. În timpul procesului de gătit, puteți adăuga ierburi sau condimente pentru a adăuga aromă alimentelor.

Apa pentru abur este adăugată printr-o deschidere externă, astfel încât să puteți adăuga mai multă apă în timpul funcționării, dacă este necesar. Puteți găsi un indicator corespunzător al nivelului apei în partea din față. Apa condensată este colectată într-o tavă de scurgere și poate fi golită după procesul de gătit.

Care gateste incet

Un aragaz lent încălzește alimentele la temperaturi sub punctul de fierbere și astfel gătește ușor pe o perioadă mai lungă de timp. În consecință, aceste produse sunt adesea denumite aragaz lent. Cu aragazul lent MaxiCook, pot fi selectate trei niveluri de temperatură până la maximum 90 ° C, precum și timpul de gătit dorit și, dacă este necesar, un timp de pornire întârziat. Capacitatea este de 6 litri, astfel încât chiar și cantități mari pot fi preparate dintr-o singură dată.

Gratar de masa Teppan-Yaki

Dacă doriți să prăjiți cantități mai mari de alimente, dar să nu vă înecați în ulei, grătarul de masă MaxiCook Teppan-Yaki este potrivit. Plăcile de grătar ușor înclinate permit excesului de ulei și grăsime să curgă în două dintre tăvile de colectare a grăsimii și pot fi golite separat. Temperatura plăcilor pentru grătar poate fi setată în mod variabil și astfel adaptată la alimentele care trebuie preparate la grătar. Termostatul, inclusiv cablul, poate fi îndepărtat, astfel încât să puteți utiliza și grătarul ca platou de servire.

Și ce gătesc acum ca preparat pentru masă?

Ca inspirație și un bun punct de plecare pentru o preparare simplă și delicioasă a mesei, veți găsi aici o rețetă de orez cu curry de cartofi dulci și legume crocante. Este tipic pentru multe feluri de mâncare pentru prepararea meselor, pe care le preparați diferite componente ale mesei și le păstrați separat. În loc de orez cu cereale lungi, puteți prepara la fel de ușor orez sălbatic, quinoa, cuscus sau paste aici. Nu aveți chef de curry de cartofi dulci? Nicio problemă: Pregătiți un curry de spanac, o lin de dal, un curry thailandez, un bolonez ... Nu-ți place broccoli? Folosește doar conopidă, sparanghel, spanac sau legumele tale preferate personale. Puteți vedea că combinațiile posibile sunt practic nelimitate. Sunteți sigur că veți găsi varianta preferată și poate vă place următoarea rețetă la fel de mult ca și mie!

Curry de cartofi dulci cu orez și legume proaspete

ingrediente

  • 250 g orez cu boabe lungi
  • Curry de cartofi dulci
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 cartof dulce
  • 3 cartofi
  • 1 cutie de naut (pre-fierte sau înmuiate)
  • 1 cutie de roșii tocate sau piure de roșii
  • Sare, piper, condimente curry
  • legume
  • brocoli
  • paprika
  • roșii
  • Morcovi

pregătire

Pentru curry de cartof dulce: curățați ceapa și cățelul de usturoi și tăiați-le mărunt. Curățați cartofii și tăiați-i bucăți mici, de mușcătură. Clătiți bine năutul și apoi scurgeți-le. Turnați puțin ulei în aragazul lent MaxiCook și setați-l la temperatura ridicată de gătit (cea mai mare setare). Se adauga ceapa si usturoiul si se soteaza usor timp de 5 minute. Apoi adăugați toate celelalte ingrediente, închideți capacul și gătiți timp de aproximativ 45 de minute. Curry este gata când cartofii și nautul sunt bine făcuți. În funcție de cât de mari sau mici aruncați cartofii, poate dura ceva mai mult. În cele din urmă, condimentați din nou cu sare, piper și un condiment curry (îmi place să folosesc „Good old mild” din Herbaria).

Între timp, curățați și curățați legumele rămase (pentru mine: broccoli, ardei, roșii și morcovi) dacă este necesar. Tăiați la o dimensiune de mușcătură și apoi gătiți în aburiul MaxiCook. Am așezat morcovii chiar în partea de jos și deasupra ardeii și broccoli. În funcție de legumele pe care le utilizați, ar trebui să schimbați ordinea. Ingredientele care durează mai mult și care trebuie încălzite mai fierbinți merg la fund.

Se fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se scurge și se lasă deoparte. În funcție de legumele pe care doriți să le preparați, puteți prepara orezul în aburi sau îl puteți pune în aragazul lent cu curry.

Serviți toate ingredientele imediat sau alternativ împachetați-le în recipiente de depozitare adecvate ca preparat pentru masă. Vasele sunt ținute bine închise și depozitate la frigider timp de câteva zile fără probleme.

Note

Cu cantitatea de mai sus, face aproximativ 4 porții.