Curry de lapte de dovlecei, migdale și nucă de cocos - rețetele Julie Gri
Curry de dovlecel, lapte de migdale și nucă de cocos
Dacă vă plac mâncărurile indiene, iată o variantă 100% vegană de korma de pui pe care s-ar putea să vă placă. Acest fel de mâncare este foarte rapid și ușor de făcut și foarte gustos.
Înainte de a deveni vegetarian, mi-a plăcut acest fel de mâncare și testasem mai multe variante pentru a ajunge la un sos similar cu cel al restaurantului meu preferat ... secretul este să adaug lapte de cocos, migdale măcinate și ... sos de soia cu un indiciu de zahăr. Migdalele adaugă o notă de crocant pe care o consider necesară pentru echilibrul bun al rețetei.
Pentru două persoane:
- 1 dovlecei
- 1 ceapă
- 2 linguri de pudră de curry
- 2 linguri de migdale măcinate
- 2 lingurițe de ulei de susan
- 1 lingură de sos de soia sărat
- 2 lingurite de zahar
- 300 ml lapte de cocos
- 50 ml de apă
- 150 de grame de orez