Cuscus fără gluten cu quinoa și pui

Cuscusul este un fel de mâncare care îi place tuturor. Deci ideal atunci când primiți oameni și vă concentrați asupra convivialității.

Captura? Această masă făcută din griș de grâu conține gluten. Soluția ? Pregătește un voucher Quinoa pentru a-l înlocui !

Pentru fanii cuscusului „tradițional”, nimic nu îi împiedică să prezinte și un bol separat de gri pe masă ...

Ingrediente (pentru 6):

80g naut uscat (sau o cutie medie)

Condimente cușcuș (raz-el-hanout)

2 sau 3 dovlecei

1 mână de sultane

180 g de quinoa

6 bucăți de pui (picioare și coapse)

6 merguez fără gluten

Dacă nautul este uscat, înmuiați-l peste noapte în apă rece.

În aceeași zi, gătiți nautul într-o oală sub presiune timp de 45 de minute.

Scoateți primele frunze din becul de fenicul și tocați-le mărunt. Curățați și tocați ceapa. Rumeniti legumele cu un strop de ulei de masline intr-un cuptor olandez.

Curățați morcovii și napii, spălați-le și tăiați-le în bucăți egale. Spălați dovleceii, tăiați-i felii.

După aproximativ zece minute, adăugați câteva vârfuri de condimente cușcuș în oală, precum și bucățile de pui, pentru a le rumeni.

Udați-vă, adăugați 2 vârfuri de sare grosieră. Se fierbe, acoperit, timp de 10 minute, apoi se adaugă morcovii, napii și merguezul tăiat în 2. Continuați să gătiți încă zece minute. Apoi adăugați dovleceii și stafidele. Coaceți din nou 10 minute.

---