Cuscus - grisul din Orient - blogul eatclever
În Germania, cartofii sunt un aliment de bază și o garnitură pentru preparatele principale. Același lucru este valabil și pentru cuscusul din Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Aici puteți afla ce este de fapt cuscusul, cât de sănătos este și cum îl puteți prepara în mod ideal.
Cuscus - bile mici din gris
Cuscusul este mic, gălbui și are o formă sferică. Nu reprezintă propriul tip de cereale, deoarece este fabricat din griș de grâu dur. Pentru forma tipică sferică mică, grișul de grâu dur este umezit, gătit în prealabil și ras. Greul prelucrat are un gust blând, ușor de boabe.
Între timp, însă, nu mai există doar produsul clasic din grâu. Variațiile cuscusului realizate cu gri din mei, spelta sau orz sunt la fel de gustoase și foarte hrănitoare.
Cât de sănătos este cuscusul?
Boabele brute conțin o proporție mare de carbohidrați cu 70g până la 100g. În combinație cu cantitatea semnificativă de 7,6 g de fibre (la 100 g), boabele mici sunt o garnitură ideală. Cu 353 kcal la 100g, griul este cu siguranță potrivit pentru preparatele ușoare. În plus, conține foarte puține grăsimi, motiv pentru care cuscusul poate fi în meniu chiar și la dietă. Un alt avantaj sunt numeroasele minerale și vitamine pe care le conține: fier, magneziu, zinc, seleniu, vitamine din grupul B și vitamina E. Seleniul este foarte important pentru organism, dar este rar întâlnit în alimente. O porție de cereale acoperă deja 60% din necesarul zilnic. În plus, preparatele preparate sunt foarte ușor de digerat datorită pretratării termice a grâului, care este un efect pozitiv mai ales pentru persoanele cu stomac sensibil.
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Acum puteți obține cuscus în orice supermarket bine aprovizionat și, bineînțeles, în magazine de produse naturiste și farmacii. După cumpărături, ar trebui să păstrați boabele etanșe, uscate și în mod ideal să le transferați într-o cutie după deschiderea ambalajului. În caz contrar, există riscul ca grăsimile vegetale conținute în boabe să devină rânce.
pregătire
Unul dintre cele mai grave motive pentru care ar trebui să mănânci cuscusul mai des este timpul scurt de preparare de aproximativ 10 minute.
- Se toarnă apă fierbinte fierbinte în proporție de 1: 1 și se acoperă
- Lăsați sursele (timpul conform informațiilor despre pachet)
- Puiți cu o furculiță și serviți
Sfat: Adăugați un pic de legume în apa fierbinte, astfel încât boabele să capete gust pe măsură ce se umflă.
Prelucrarea ideilor
Grâul dur de grâu poate fi folosit într-o varietate de moduri. Pe de o parte, ca acompaniament clasic la pește, carne și legume. Pe de altă parte, la fel de bun ca o umplutură de ex. Boiaua, ca adaos la supă, ca salată, ca un tort sau ca o găluște. Nu trebuie uitat preparatul ca desert. Cu nuci, curmale, puțină miere și fructe, boabele devin desertul ideal.
Data viitoare când comandați un fel principal de la noi, veți ști de ce ar trebui cu siguranță să alegeți cuscusul ca garnitură. Sau poate preferați învelișul de avocado cu umplutură de cuscus?