Cuscus regal Mesfouf cu stafide; Spre deliciile palatului
Royal Mesfouf/Couscous cu stafide
Royal Mesfouf/Couscous cu stafide. Salam allaicom, salut, Mesfouf Sfouf sau seffa A Vas algerian berber și Marocan facut din griş,este o dulce cuscus cu scorțișoară și migdale. Se poate face și cu orez sau vermicelli. Acest fel de mâncare se consumă în general la sfârșitul mesei înainte de desert. Se servește adesea în timpul ceremoniilor de nuntă tradiționale și a meselor de familie. Seffa bel djedj este un cuscus dulce făcut cu pui. Seffa hlouwa bezbib este un cuscus dulce cu stafide.Există cuscus dulce, altele decât mezfuful cu stafide, cum ar fi: mesfouf qsemtina, cuscus dulce cu curmale; rfiss zirawi, cuscus dulce cu nuci din mai multe regiuni din Algeria precum Alger, Oran, Constantin, Annaba sau Tlemcen ...
Rețetă inspirată de dragul meu prieten Samar, tocmai am adăugat atingerea mea personală pentru a face acest fel de mâncare mai festiv și regal prin adăugarea de nuci și migdale prăjite în unt, zahăr glace și scorțișoară. De asemenea, le-am dublat măsurile.