Cuvântul d; expert este rău să mănânci gluten în timpul sarcinii Femeile d; Astăzi; hui
Glutenul este din ce în ce mai ales ca un aliment responsabil de multe intoleranțe și infecții. Dar trebuie evitat atunci când aștepți un copil? Un expert răspunde la această întrebare.
Auzi despre totul și despre opusul său atunci când vine vorba de gluten și alergiile pe care le provoacă. În acest context, este dificil să separi adevărul de fals. Glutenul este bun pentru toată lumea? Ar trebui evitat sau redus în timpul sarcinii? Ar putea provoca complicații? Gaëlle Dutron, nutriterapeut, ne-a răspuns la întrebări.
Sarcina și glutenul: sfatul unui nutriționist
Gaëlle Dutron este terapeut în nutriție și profesor de yoga. Toată practica sa este orientată spre bunăstare și mâncare bună.
Auzim multe despre gluten. Unii spun că este rău pentru sănătatea noastră, unii spun că nu este. Ce este cu adevărat?
În sine, consumul de gluten este în regulă. Problema cu care ne confruntăm astăzi este că mâncăm prea mult din ea. Pentru că dincolo de ceea ce ingerăm în mod conștient, există tot glutenul „ascuns” care este utilizat în industria alimentară și care este destinat îngroșării preparatelor. Și știi un lucru, se găsesc peste tot! În pâine, desigur, dar și în toate produsele procesate și comercializate, cum ar fi mesele pregătite, mezelurile, chipsurile, sosurile, fursecurile, pastele ...
Prin urmare, problema rezidă în exces: ingerat într-o cantitate prea mare, glutenul se transformă într-un fel de lipici care poate fie să blocheze microviliile intestinului (un fel de canale mici care să permită ingestia nutrienților și vitaminelor potrivite), fie să creeze mici găuri în bariera intestinală. Aceste găuri vor permite trecerea bacteriilor rele, ceea ce va slăbi imunitatea și poate duce la boala celiacă, care este o boală autoimună. Prin urmare, este important, mai ales pentru persoanele cu alergii sau intoleranță, să fie atenți la ceea ce mănâncă.
Dacă femeile însărcinate evită glutenul?
Nu trebuie să mergem la extrem, dar va fi pozitiv pentru toate femeile, indiferent dacă sunt sau nu însărcinate, să-și reducă aportul de gluten. Este important de știut că lipsa glutenului nu creează o deficiență, mai ales dacă înlocuim grâul cu alte cereale sănătoase și bune precum meiul, hrișca, dar și cu leguminoase precum fasolea. Năutul uscat sau linte.